根據山東省金鄉大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心監測，4月份保鮮大蒜級蒜平均批發(fā)價(jià)格為7.81元/公斤，3月份保鮮大蒜平均價(jià)格為7.70元/公斤，環(huán)比上漲率1.43%，大蒜價(jià)格略漲。4月份保鮮蒜成交量為116636噸，3月份大蒜成交量為129548噸，環(huán)比下降率為9.97%，成交量下降，4月份保鮮大蒜成交額為91092.72萬(wàn)元，3月份保鮮大蒜成交額為99751.96萬(wàn)元，環(huán)比下降率為8.68%，成交額下降。
    去年4月份保鮮大蒜平均批發(fā)價(jià)格為6.30元/公斤，今年4月份大蒜平均批發(fā)價(jià)格為7.81元/公斤，價(jià)格差達到了1.51元/公斤，同比上漲率為23.97%，大蒜價(jià)格大幅上漲。今年4月份保鮮大蒜成交量為116636噸，去年同期大蒜成交量為137007噸，同比下降率為14.87%，成交量下降，今年4月份保鮮大蒜成交額為91092.72萬(wàn)元，去年同期大蒜成交額86259.61萬(wàn)元，同比上漲率為5.60%，大蒜成交額上漲，主要原因是今年大蒜價(jià)格遠高于去年大蒜價(jià)格。
    4月份保鮮大蒜價(jià)格雖然高于3月份，但價(jià)格總體走勢呈現一路下滑態(tài)勢運行，本月價(jià)格波動(dòng)差為2.47元/公斤，是價(jià)格波動(dòng)較大的一個(gè)月，儲存商庫存到期續庫后要價(jià)堅持或上撐，大蒜價(jià)格處于高位運行，下半月由于庫存剩余量大，少量配資儲存商被爆倉，使得大蒜價(jià)格下滑，部分儲存商甚至主動(dòng)讓價(jià)出售，采購商壓價(jià)采購，造成大蒜價(jià)格下滑，但大蒜價(jià)格仍處于高位運行，續庫的儲存商一是看好后市，二是成本增加，由于大蒜價(jià)格高，蒜片加工成本高，加工生產(chǎn)線(xiàn)下降，消耗大蒜量下降。這就是4月份大蒜價(jià)格略漲，成交量額下降的的主要原因。
    4月份大蒜價(jià)格略漲，成交量額下降的主要原因如下：
    1：大蒜儲存到期，儲存商續庫后出售不積極，再加上月初大蒜是處于高位運行，采購商采購不積極，成交量下滑。
    2：部分快手查庫公布數據小，儲存商不想賠錢(qián)心理作怪，要價(jià)堅持或上撐，但采購商不買(mǎi)賬，任然是按需隨行或壓價(jià)采購。
    3：云南新大蒜處于上市后期，河南新蒜4月10日左右上市，上市價(jià)格低于保鮮蒜，很多消費市場(chǎng)鮮蒜銷(xiāo)量大于保鮮蒜。
    三：5月份大蒜行情預測
    1：今天以是5月6日，河南`江蘇早熟蒜大量上市，中熟蒜陸續上市,金鄉早熟蒜偶爾有上市的，5月20號左右河南，江蘇，山東三大大蒜主產(chǎn)區晚熟大蒜集中上市，也就是說(shuō)保鮮蒜正常的銷(xiāo)售時(shí)間還有半個(gè)月的時(shí)間，出口級別保鮮蒜出口大蒜延續到6月10日新蒜干透。整體來(lái)看保鮮大蒜的銷(xiāo)售時(shí)間越來(lái)越緊迫，這些因素對未來(lái)大蒜銷(xiāo)售都是不利的。
    2：截止到4月底，全國還剩余保鮮蒜90多萬(wàn)噸，保鮮蒜剩余量大，和快手公布的還有儲存量50萬(wàn)噸相差過(guò)大，儲存商認識到快手公布的數據虛假，這樣看來(lái)未來(lái)大蒜銷(xiāo)售形勢仍不容樂(lè )觀(guān)。
    3：2020年大蒜收獲面積數據以出來(lái)，745萬(wàn)畝左右，同比上漲率為24.44%，河南早熟蒜畝增產(chǎn)300斤左右，增產(chǎn)率在15%左右，雖然晚熟蒜現在還不知道產(chǎn)量如何，但總體苗情長(cháng)勢較好，山東產(chǎn)區雖然出現了黃疸病，但嚴重的地塊不算太多，蘭陵出現氣包蒜面積在30%左右，由于蘭陵蒜主要是生產(chǎn)蒜米，蒜片，對雜交蒜影響不是太大，金鄉大蒜主產(chǎn)區面積增加18.00%左右，從現在大蒜長(cháng)勢來(lái)看，大蒜面積的增加意味著(zhù)今年大蒜總產(chǎn)量增加。
    4：境外新冠肺炎疫情嚴重，部分國家封關(guān)影響，大蒜出口能否正常還是未知數。
    5：早熟蒜的大量上市，價(jià)格連續下滑，4月11日河南早熟蒜1.50-1.80元/斤，下降到今天的0.55-0.85元/斤，與保鮮蒜價(jià)格差較大，保鮮蒜價(jià)格勢必要與新蒜價(jià)格接軌，接軌時(shí)間已經(jīng)不多了，勢必造成保鮮蒜價(jià)格的趨弱。
    根據以上因素綜合分析，預測5月份保鮮大蒜價(jià)格呈現下滑態(tài)勢運行。建議廣大保鮮蒜儲存商有序銷(xiāo)售。山東金鄉市場(chǎng)　尋廣嶺、賈桂云