根據山東省金鄉縣大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對（6月8—14日）大蒜行情監測，大蒜一般混級蒜上周平均價(jià)格為2.62元/公斤，環(huán)比上漲率為13.42%，大蒜價(jià)格上漲。大蒜上周成交量為35905噸，環(huán)比上漲率為26.79%，成交量大幅上漲，上周大蒜成交額為11776.84萬(wàn)元，環(huán)比上漲率為21.60%，大蒜成交額大幅上漲。
    由于新大蒜上周以基本干透，入庫有序進(jìn)行中，發(fā)國內市場(chǎng)，出口加工都已采購新大蒜，造成新大蒜上周價(jià)格上漲，成交量額大幅上漲。儲存商入庫的積極性逐漸提高，入庫戶(hù)數增加，成交量增加，發(fā)國內市場(chǎng)按需采購，出口加工采購也已轉為采購新蒜。
    金鄉市場(chǎng)上周大蒜價(jià)格基本上是一路上漲態(tài)勢運行，價(jià)格差為0.20元/公斤，總體來(lái)看大蒜價(jià)格上漲，成交量額大幅上漲。上周大蒜價(jià)格上漲的原因：
    一：金鄉大蒜儲存商入庫的逐漸增加，采購商采購積極，入庫量大，交易主要是入庫為主，還有大批定庫的儲存商在觀(guān)望行情。
    二：發(fā)國內市場(chǎng)采購積極，采購商按需隨行采購的多。
    三：由于新大蒜以干透，出口加工大蒜的都已采購新蒜，根據合同訂單采購加工。
    四：金鄉食品園區蒜片加工生產(chǎn)線(xiàn)保持在15條，每天消耗大蒜1600噸左右，雖然消耗量不大，但也是利好消息。
    五：由于大蒜收獲期天氣好，今年新蒜質(zhì)量較好，價(jià)格又低，發(fā)國內市場(chǎng)采購量有所增加。
    六：今年電商銷(xiāo)售大蒜的有所增加，雖然銷(xiāo)售量不是太大，但與往年相比，銷(xiāo)售還是比較理想的。
    未來(lái)大蒜行情預測分析
    一：由于大蒜價(jià)格的連續上漲，儲存商開(kāi)始有減少趨勢，采購積極性放緩
    二：本周金鄉食品園區加工蒜片生產(chǎn)線(xiàn)全部停產(chǎn)，主要原因是污水處理有問(wèn)題，等待修復后在開(kāi)始生產(chǎn)。
    三：北京疫情嚴重，多家市場(chǎng)停業(yè)，大蒜消耗可能會(huì )受影響。
    四：全國大蒜面積遙感數據比去年增加134.37萬(wàn)畝，同比上漲率為22.43%，今年大蒜總產(chǎn)量也增加，這也給想入庫的儲存商帶來(lái)了一定的壓力。
    五：今年4月份大蒜出口量大約為16.03萬(wàn)噸，去年4月份大蒜出口10.89萬(wàn)噸，同比上漲率為47.20%，出口量陡升。預計5月份大蒜出口量還會(huì )增加，具體出口數據還沒(méi)有公布，大蒜出口量增加。
    根據以上因素綜合分析，大蒜利好因素仍然不多，預測下周保鮮蒜平穩趨弱態(tài)勢運行，建議入庫儲存商有序采購大蒜。山東金鄉市場(chǎng)　尋廣嶺、劉曉翠