根據山東省金鄉縣大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對（6月22—28日）大蒜行情監測，大蒜級蒜上周平均價(jià)格為3.14元/公斤，環(huán)比下降率為2.60%，大蒜價(jià)格小幅下降。大蒜上周成交量為37090噸，環(huán)比上漲率為17.88%，成交量上漲，上周大蒜成交額為11646.26萬(wàn)元，環(huán)比上漲率為14.81%，大蒜成交額上漲。
    大蒜上周前三天入庫的少，儲存商收購積極性不高，收購者較理性，價(jià)高就不收，價(jià)低就收購，挑揀低價(jià)位好質(zhì)量貨源收購，大蒜價(jià)格下滑。周四到周日儲存商收購入庫的增加，收購積極性高，每天從河南運抵金鄉的大蒜就有2萬(wàn)多噸，這部分大蒜主要是入庫的，也有蒜片廠(chǎng)備貨的，和蒜米加工的，國際市場(chǎng)合同已加工結束，新合同還沒(méi)有到來(lái)，出口加工的少，出口采購按需采購，發(fā)國內市場(chǎng)采購有序進(jìn)行，下半周價(jià)格上漲。
    金鄉市場(chǎng)上周大蒜級蒜行情呈現V字型運行，價(jià)格差為0.15元/公斤，總體來(lái)看大蒜價(jià)格小幅下降，成交量額上漲。上周大蒜價(jià)格小幅下降，成交量額上漲的主要原因如下：
    一：上周初金鄉儲存商第一批入庫已結束，第二批入庫的儲存商以開(kāi)始收購，價(jià)格下滑，收購積極性不高，收購者較理性，價(jià)高就不收，價(jià)低就收購，挑揀低價(jià)位好質(zhì)量貨源收購。連續三天的價(jià)格下滑后，大部分儲存商認為價(jià)格合理，收購積極性提高，出現了下半周大蒜價(jià)格上漲的局面。
    二：國內市場(chǎng)需求旺盛，大部分采購商按需采購。
    三：上周出口加工大蒜合同基本結束，采購少，新合同沒(méi)有到位，有合同的也是按需有序采購，但采購商挑揀合適低價(jià)位貨源采購。
    五：上周下半周儲存商在本地收購入庫已不能滿(mǎn)足需要，去河南采購大蒜運抵金鄉入庫的大增，盡食品園區內公司每天從河南運抵金鄉的大蒜就有80大車(chē)左右，約合大蒜4000噸左右，整個(gè)金鄉每天從河南采購大蒜大約在2萬(wàn)噸左右。
    四：上周由于污水處理問(wèn)題沒(méi)有有效解決，金鄉食品園區蒜片加工生產(chǎn)線(xiàn)全部停產(chǎn)，截止今天還沒(méi)有恢復生產(chǎn)，預計本周可能恢復生產(chǎn)。蒜片加工企業(yè)上周下半周以開(kāi)始備貨。
    未來(lái)大蒜行情預測分析
    一：金鄉蒜片加工企業(yè)由于污水處理問(wèn)題沒(méi)有得到有效解決，至今沒(méi)有恢復生產(chǎn)，預計本周可能恢復生產(chǎn)。一旦恢復生產(chǎn)，蒜片料采購會(huì )大幅增加。
    二：現在以處于梅雨季節，下雨天的增加，不利于儲存和收購，希望收購商抓住當前有利時(shí)機采購入庫。
    三：全國大蒜面積遙感數據比去年增加134.37萬(wàn)畝，同比上漲率為22.43%，今年大蒜總產(chǎn)量也增加，這也給想入庫的儲存商帶來(lái)了一定的壓力。
    四：今年5月份大蒜出口量為28.10萬(wàn)噸，去年5月份大蒜出口10.94萬(wàn)噸，同比上漲率為156.86%，出口量陡升。
    五：經(jīng)過(guò)調研金鄉本地蒜農大蒜銷(xiāo)售已達60%左右，金鄉周邊蒜農銷(xiāo)售大蒜速度也在加快，截止現在入庫量大約在160多萬(wàn)噸，最近幾天入庫量大增，加上剩余老蒜，庫存量大約在200萬(wàn)噸左右。今天已是6月29日了，到8月10日還有42天，想不入庫芽子蒜的應該快速采購入庫了，畢竟收購入庫也需要時(shí)間，7月20號前想掉多少錢(qián)是不可能的，觀(guān)望只能錯失良機，今年出現一個(gè)特殊現象就是芽道打開(kāi)早，芽子動(dòng)勢早。
    六：最近大蒜市場(chǎng)人氣較旺，采購商入庫積極性提高，小販子自己短期存蒜的增加。
    根據以上因素綜合分析，預測下周保鮮蒜平穩或略漲態(tài)勢運行，建議廣大蒜農積極有序出售大蒜。山東金鄉市場(chǎng)　尋廣嶺、劉曉翠