一、市場(chǎng)基本概況
    本月萬(wàn)邦果蔬市場(chǎng)農產(chǎn)品價(jià)格相較于十一月份整體平穩中呈現上漲態(tài)勢。果品價(jià)格十二月上旬有小幅度下降，下旬整體呈現上漲；蔬菜價(jià)格十二月上旬整體呈現平穩，下旬整體呈現上漲。部分單品價(jià)格波動(dòng)比較明顯。通過(guò)每日價(jià)格監測數據分析了解到：萬(wàn)邦市場(chǎng)監測的76個(gè)常見(jiàn)蔬菜品種中，價(jià)格與上月相比上漲的有47個(gè)品種；價(jià)格下降的有18個(gè)品種；價(jià)格基本持平的有11個(gè)品種。監測的49個(gè)常見(jiàn)的水果品種中，價(jià)格與上月相比上漲的有30個(gè)品種，價(jià)格下降的有15個(gè)品種，價(jià)格持平的有4個(gè)品種。
    本月監測的76個(gè)常見(jiàn)蔬菜平均價(jià)格約是6.80元/公斤；上月平均價(jià)格約是5.87元/公斤，環(huán)比上漲約15.84%；去年十二月份平均價(jià)格約是5.95元/公斤，同期比上漲約14.29%。本月監測的49個(gè)常見(jiàn)水果平均價(jià)格約是10.34元/公斤；上月平均價(jià)格約是9.1元/公斤，環(huán)比上漲約13.63%；去年十二月份平均價(jià)格約是9.89元/公斤，同期比上漲約4.55%。
    果蔬市場(chǎng)整體情況：
    果品區：十一月份果品區平均交易量約1.04萬(wàn)噸/天，本月份果品區平均交易量約1.05萬(wàn)噸/天。交易量上漲約0.96%。
    蔬菜區：十一月份蔬菜區平均交易量約2.0萬(wàn)噸/天，本月份蔬菜區平均交易量約2.03萬(wàn)噸/天，交易量上漲約1.5%。
    1.本月果蔬交易量總體穩定，但平穩中呈現上漲趨勢；果蔬交易量上漲主要原因有以下幾個(gè)點(diǎn)：
    （1）受天氣影響，本月中旬之后，氣溫陡降，部分蔬菜由于防寒措施較差，為避免蔬菜凍傷造成損耗，部分商戶(hù)對于極少單品選擇降價(jià)，加快出貨。另一方面，由于降溫影響，消費者對于蔬菜的需求量有所增加，加劇采購商的進(jìn)貨量增加（據消費者反映：受降溫影響，現在外出吃飯減少，居家燒火做飯增加）。
    （2）受季節影響，進(jìn)入12月份，居民消費受到干冷氣候影響，對于水果需求有所增加，從消費結構變化上，也對市場(chǎng)果品區的交易起到一定的拉動(dòng)作用。比如車(chē)厘子、山竹、桂圓、砂糖橘等單品深受大家喜愛(ài)。隨著(zhù)上市量的增加，市場(chǎng)需求持續上升。
    （3）節假期影響，本月末受到元旦假期的影響，在節前采購商為保障供給，提前的備貨，居民消費者節日期間來(lái)市場(chǎng)的選購，從側面也增加了市場(chǎng)的交易量。
    （4）單品帶動(dòng)，進(jìn)入12月份，一方面，市場(chǎng)走貨量比較大的砂糖橘以及車(chē)厘子等大量上市。另一方面上市品種增加，可選購類(lèi)別豐富。造成市場(chǎng)出貨量持續走高。
    2.本月市場(chǎng)部分新增上市單品供應量持續增加，部分價(jià)格在總體上漲的態(tài)勢下呈現下降態(tài)勢。比如：車(chē)厘子價(jià)格由上月的900-1000元/箱（10斤/箱），下降至300-600元/箱（10斤/箱）；草莓由于受到本地草莓上市的影響價(jià)格也出現下調；砂糖橘由上市初期4元/斤左右，下調至3.2元/斤左右。除以上單品外，疫情期間，市場(chǎng)各類(lèi)農產(chǎn)品供應充足，可供消費者選擇的單品豐富，歡迎來(lái)到萬(wàn)邦國際農產(chǎn)品物流城選購。
    本月果蔬價(jià)格呈現上漲的主要原因，根據每天價(jià)格監測數據分析及商戶(hù)調研了解到：
    （1）供需影響：隨著(zhù)天氣變冷，消費者對于果蔬需求增加，帶動(dòng)消費需求；與此同時(shí)，部分單品由于產(chǎn)地受到自然災害的影響，造成產(chǎn)地供貨緊張。出現價(jià)格上調。比如大蔥。
    （2）單品價(jià)格拉動(dòng)：近期受到產(chǎn)地供貨情況影響及產(chǎn)地采摘等成本上漲，造成部分單品價(jià)格持續上漲。拉動(dòng)市場(chǎng)整體價(jià)格。比如辣椒類(lèi)農產(chǎn)品。
    （3）天氣原因：寒潮帶來(lái)的霜凍會(huì )造成植株部分枯萎或者完全死亡的情況，對農作物生長(cháng)不利，直接影響到葉菜類(lèi)的產(chǎn)量，直觀(guān)的影響到葉菜類(lèi)價(jià)格的上漲，而霜凍也造成了蔬菜采摘的困難、路面運輸的困難及運輸過(guò)程中的保暖費用的增加，綜合導致了蔬菜價(jià)格又一次的上漲。
    （4）節日影響：元旦假期的到來(lái)，對市場(chǎng)的需求量帶來(lái)了影響。各大商超、飯店的提前大量備貨，迎接元旦假期購物消費的小高峰，導致市場(chǎng)需求量明顯增加，進(jìn)而導致了蔬菜價(jià)格的增長(cháng)。
    二、本月市場(chǎng)熱點(diǎn)話(huà)題
    （一）車(chē)厘子
    車(chē)厘子的含鐵量特別高，每百克車(chē)厘子中含鐵量多達5.9毫克，居于水果首位。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中，發(fā)揮著(zhù)重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著(zhù)密切關(guān)系。常食車(chē)厘子可補充體內對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。通過(guò)每日價(jià)格監測數據了解到：隨著(zhù)車(chē)厘子的大量上市，運輸方式變化，成本下降，車(chē)厘子價(jià)格呈現快速下降態(tài)勢。
    以普通車(chē)厘子為例：去年同期車(chē)厘子價(jià)格約480元/箱，今年同期車(chē)厘子價(jià)格約360元/箱，平均價(jià)格降幅約25%。上月車(chē)厘子價(jià)格約850元/箱，環(huán)比下降約58%，降幅比較明顯。目前市場(chǎng)上的車(chē)厘子的產(chǎn)地主要是智利。上市品種單J、雙J等品級多樣，包裝規格5斤裝、10斤裝不等。
    造成車(chē)厘子價(jià)格近期下降的原因：
    1.運輸方式變化：隨著(zhù)產(chǎn)地車(chē)厘子大量上市，現階段車(chē)厘子運輸方式由前段時(shí)間的航空運輸，調整為現在的海運，運輸成本大大降低，造成車(chē)厘子從產(chǎn)區到市場(chǎng)的總體成本下降。
    2.產(chǎn)地供應量增加：經(jīng)商戶(hù)介紹，今年主產(chǎn)區為智利的車(chē)厘子是豐收年，產(chǎn)量高于去年，即產(chǎn)地供應量充足。
    3.市場(chǎng)競爭：今年市場(chǎng)車(chē)厘子經(jīng)營(yíng)商戶(hù)相較于去年有所增加，加劇了市場(chǎng)競爭，同時(shí)受到此次寒潮的影響，為快速出貨，部分商戶(hù)對于一部分產(chǎn)品調低了一定的價(jià)格所致。
    預計：隨著(zhù)車(chē)厘子上市量逐步增加，在春節前，價(jià)格會(huì )繼續呈現下降的趨勢。
    （二）辣椒類(lèi)
    通過(guò)近期數據監測了解到：截止本月末各類(lèi)辣椒價(jià)格持續走高。比如：螺絲椒月末的價(jià)格已達14.8元/公斤，青尖椒月末價(jià)格達8.08元公斤，小米椒月末價(jià)格已達41元/公斤。漲幅比較明顯。
    去年同期青尖椒價(jià)格約4.02元/公斤；上月價(jià)格約5.89元/公斤；本月價(jià)格約8.08元/公斤。同期上漲約100%，環(huán)比上漲約37%。產(chǎn)地多以山東為主。
    去年同期螺絲椒價(jià)格約3.9元/公斤；上月價(jià)格約9.95元/公斤；本月價(jià)格12.01元/公斤。同期上漲月200%，環(huán)比上漲約21%。產(chǎn)地以山東為主。
    辣椒類(lèi)價(jià)格上漲的原因：
    1.供需因素：每年冬季都是辣椒的需求旺季，但同時(shí)也是辣椒的供給淡季?！?1月，本地辣椒還有供應，山東、云南、福建等地也有供貨，但到了12月中、下旬，往往只有山東辣椒、部分福建辣椒供應。
    2.近期主產(chǎn)區寒潮影響：近期山東遭遇了寒潮影響，出現降雪、降溫。造成辣椒生長(cháng)周期變長(cháng)產(chǎn)生供給緊張，價(jià)格走高。同時(shí)由于寒潮影響，產(chǎn)地采摘成本及運輸成本有所上調，辣椒類(lèi)的成本有所增加，加劇產(chǎn)區出貨價(jià)格。
    3.種植情況：近年來(lái)，國內辣椒價(jià)格行情疲軟這影響到辣椒種植期，全國辣椒種植面積持續減少，造成今年辣椒價(jià)格高過(guò)高。
    預計：受供需關(guān)系的影響，辣椒類(lèi)價(jià)格仍會(huì )有所增加，但浮動(dòng)不會(huì )太大，隨著(zhù)春節過(guò)后，氣溫的增加，辣椒供給產(chǎn)區增加，供給量上漲，價(jià)格會(huì )出現下浮。編輯：寧亞兵　審核：趙明明　日期：2020.12.31
    三、本月部分水果價(jià)格變動(dòng)幅度統計表：
    ……
    四、本月部分蔬菜價(jià)格變動(dòng)幅度統計表：