本周，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權平均價(jià)出現連續下降的走勢，降幅比較明顯。2月26日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權平均價(jià)是2.96元/公斤，比上周同期（2月19日）的3.59元/公斤下降17.55%；比去年同期的2.92元/公斤上漲1.37%。周環(huán)比大幅下降；年同比小幅上漲。上周末，價(jià)格同比上漲21.28%，本周同比漲幅大幅收窄。

▲近兩年2月蔬菜加權平均價(jià)走勢對比圖（單位：元/公斤）

    本周末，是農歷正月十五，去年同期的價(jià)格是3.04元/公斤，同比下降2.63%。上周，價(jià)格同比上漲30.07%，本周末同比由大幅上漲轉變?yōu)樾》陆?。本周末，按照公歷相比，蔬菜的價(jià)格比去年同期僅僅上漲了1.37%，而2周前的價(jià)格同比是上漲了50.17%。而按照農歷正月十五相比，價(jià)格甚至還低于去年同期，說(shuō)明近期蔬菜價(jià)格環(huán)比的降幅確實(shí)是比較大的。

▲近五年春節前后蔬菜加權平均價(jià)走勢對比圖（單位：元/公斤）

    在上周我們曾經(jīng)談到：在本周末（2月19日），“無(wú)論是按照農歷相比還是按照公歷相比，近期的價(jià)格仍然明顯高于去年同期，這種價(jià)格高于上年同期的局面在隨后的一段時(shí)間內有可能得到比較明顯的改觀(guān)”。本周，由于各種蔬菜的價(jià)格均出現程度不同的下降，也印證了新發(fā)地市場(chǎng)的商戶(hù)此前的判斷：“正月十五以后，蔬菜價(jià)格會(huì )有1個(gè)比較明顯的降幅，一些蔬菜的價(jià)格甚至出現腰斬”。連續2周，蔬菜價(jià)格周環(huán)比連續出現了20.58%和17.55%的降幅，使得蔬菜價(jià)格整體下降了34.95%。之所以出現這種狀況，主要原因仍然是“氣溫回升，蔬菜的生長(cháng)速度加快，產(chǎn)量提高及此前由于天氣的原因推遲上市的蔬菜逐漸進(jìn)入上市高峰期”。一般來(lái)講，在正月十五以后，南方產(chǎn)區的蔬菜會(huì )形成批量上市條件，有可能會(huì )出現階段性集中上市的局面，蔬菜的供應形勢會(huì )得到明顯改觀(guān)。
    從去年夏季開(kāi)始，蔬菜的價(jià)格一直在高于上年同期的價(jià)位運行，價(jià)格同比高出的幅度基本上維持在30-40%之間，偶爾同比高出的幅度低于30%，但是也有時(shí)候高出的幅度超過(guò)50%。到了本周末，價(jià)格同比高出的幅度已小到1.37%了。按照這種走勢，隨后很可能還會(huì )出現低于去年同期的走勢。不過(guò)，由于近期蔬菜價(jià)格降幅較大，后期雖然仍處于季節性下降區間，但是再出現這么大降幅的可能性會(huì )比較小。去年春節過(guò)后，由于疫情防控的需要，多地都有“封村封路”現象。當時(shí)，地頭的菜價(jià)相對低廉，市場(chǎng)的菜價(jià)一度走高。今年則大不相同，春節前后蔬菜的物流過(guò)程基本上沒(méi)有受到影響，也為近期菜價(jià)大幅回落創(chuàng )造了條件。到本周末，不僅南方產(chǎn)區蔬菜已經(jīng)形成批量上市條件，而且后續產(chǎn)地的蔬菜已經(jīng)開(kāi)始提前上市了。
    西紅柿：往年冬季北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的西紅柿一部分來(lái)自山東、遼寧、內蒙大棚；一部分來(lái)自浙江、云南、四川露地生產(chǎn)的。去年春季西紅柿的價(jià)格高企，南方產(chǎn)區生產(chǎn)的西紅柿進(jìn)京的規模明顯縮小。今年四川攀枝花的米易縣、云南楚雄的元謀及臨滄的孟定縣都有較大規模的擴種，本周四川攀枝花的西紅柿大量進(jìn)京，新發(fā)地市場(chǎng)西紅柿交易區已經(jīng)擠滿(mǎn)了滿(mǎn)載四川西紅柿的車(chē)輛，一部分車(chē)輛被迫停留在市場(chǎng)內外的路邊，使得西紅柿的價(jià)格已經(jīng)下降到近幾年同期的低點(diǎn)；
    圓茄：冬季上市的圓茄主要來(lái)自云南臨滄，也有少量來(lái)自云南西雙版納及內蒙古赤峰。到本周，河北滄州肅寧大棚圓茄開(kāi)始上市。據悉，肅寧春季圓茄是擴種的，導致圓茄的價(jià)格在本周出現腰斬；
    尖椒：氣溫回升以后，廣東湛江的尖椒產(chǎn)量提高，上市量明顯增加，拉動(dòng)福建漳州、海南三亞的尖椒價(jià)格環(huán)比大幅下降。山東濰坊地區的尖椒價(jià)格在進(jìn)入冬季以后一直保持在高位，近期由于南方產(chǎn)區尖椒價(jià)格大幅下降，濰坊尖椒的價(jià)格也出現腰斬。濰坊尖椒在市場(chǎng)上的銷(xiāo)量并不很大，在南方椒類(lèi)沒(méi)有形成批量上市條件時(shí)，是市場(chǎng)上尖椒供應的主力，價(jià)格達到歷年同期的最高點(diǎn)；在南方產(chǎn)區椒類(lèi)形成批量上市條件以后，濰坊尖椒的銷(xiāo)量已經(jīng)明顯無(wú)足輕重；
    散菜花：北京市場(chǎng)上冬春季銷(xiāo)售的散菜花主要來(lái)自東南沿海地區的浙江溫州至福建莆田一帶。近期，浙江、福建的散菜花已經(jīng)進(jìn)入上市高峰期，而江蘇南通、徐州的散菜花也要上市，使得散菜花的價(jià)格環(huán)比降幅過(guò)半；
    西葫蘆：冬季上市的西葫蘆主要來(lái)自云南元謀、紅河、西雙版納及廣西百色，也有少量來(lái)自山東濰坊。本周，山東德州的西葫蘆開(kāi)始上市。據悉德州平原縣是春季西葫蘆的主產(chǎn)區，今年春季西葫蘆是擴種的，導致近期價(jià)格環(huán)比出現腰斬，也迫使云南、廣西的西葫蘆提前退出北京市場(chǎng)；
    芹菜：北京市場(chǎng)上冬春季芹菜的供應主要依靠山東濟南的商河，商河晚茬芹菜種植面積較大，近期的價(jià)格比2周前降幅過(guò)半。在商河晚茬芹菜開(kāi)始批量上市的時(shí)候，天津的芹菜也開(kāi)始上市，導致近期芹菜的價(jià)格環(huán)比降幅較大；
    新土豆：冬春季北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的土豆主要是冬儲土豆，2月末云南新土豆上市。去年云南德宏新土豆的開(kāi)磅價(jià)是3.6-3.8元/公斤，今年由于產(chǎn)量增加，開(kāi)磅價(jià)是3-3.4元/公斤，明顯低于去年同期。由于新土豆上市的價(jià)格低于去年同期，上市量逐漸加大，而北方產(chǎn)區還有大量冬儲土豆在地窖中待售，使得近期土豆價(jià)格出現回落，也使得后期新老土豆都會(huì )出現一定的銷(xiāo)售壓力；
    紫皮洋蔥：冬春季，北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的洋蔥全部是冬儲的，主要來(lái)自甘肅多地及少量?jì)让晒?、東三省的儲存洋蔥。本周，云南紅河的建水的新紫皮洋蔥開(kāi)始上市，新洋蔥的上市量逐漸增加，拉動(dòng)儲存的紫皮洋蔥、黃皮洋蔥都出現25%左右的降幅；
    還有一些蔬菜，包括大白菜、圓白菜、青蒜、胡蘿卜、架豆、扁豆、青皮冬瓜、南北瓜等，價(jià)格也進(jìn)入季節性下降區間。其中大白菜由于湖北新白菜開(kāi)始大量上市，山東的新白菜很快就要上市，而冬儲大白菜的存量仍然很大，近期價(jià)格已經(jīng)腰斬，后期還有繼續下降的空間。所以，我們可以這樣認為：自去年夏季以來(lái)菜價(jià)明顯高于上年同期的局面在隨后的一段時(shí)間內就會(huì )得到比較徹底的扭轉。來(lái)源:騰訊網(wǎng)