春回大地，萬(wàn)物復蘇，深藏在泥土之下的竹筍也蠢蠢欲動(dòng)。一夜春風(fēng)化雨后，不勝其數的竹筍，將它們尖尖的小腦袋鉆出了濕潤的土地，展示著(zhù)大自然的勃勃生機！在柳州海吉星可以發(fā)現，空心菜、紅薯菜、春筍......這些時(shí)令蔬菜紛紛上市，我們迎來(lái)了“舌尖上的春天”。
    春季正是吃春筍的好季節，剛冒尖的春筍大量上市，整整齊齊的碼放在檔口。對于愛(ài)吃春筍的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是赤裸裸的誘惑。新鮮的春筍搭配上臘肉，放油爆炒，春筍吸附著(zhù)臘肉的咸香，讓人直流口水。
    近期各種春筍陸續上市，其中春筍批發(fā)價(jià)為1.5—1.7元/斤、小筍3—3.3元/斤。據檔主們介紹，“市場(chǎng)上銷(xiāo)售的春筍來(lái)自廣西柳州市融水縣，新出土的春筍鮮嫩美味、柔軟爽口，在市場(chǎng)上十分搶手”。
    在早市天光蔬菜交易區，一堆堆剛剝出來(lái)的春筍鮮嫩白胖，散發(fā)著(zhù)誘人的清香，吸引了不少市民前來(lái)購買(mǎi)?！懊磕甏禾於枷矚g吃筍子，應季又健康，炒、燒、燉、拌都好吃，我們家老人小孩都特別喜歡?！闭诠S攤前仔細挑選春筍的市民張先生告訴小編，春筍作為粗纖維的綠色食品，味道清淡鮮嫩，營(yíng)養豐富，平日里吃多了大魚(yú)大肉，反倒很喜歡吃健康的應季蔬菜。每年春筍一上市，便會(huì )成為他們家當季餐桌上的不二選擇。
    據悉，野生竹筍具有開(kāi)胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、開(kāi)膈消痰、增強機體免疫力等藥物功效，同時(shí)也具有食用功效，可以用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。野生竹筍一年四季皆有，但唯有春筍味道最佳。烹調時(shí)無(wú)論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香總是人們喜歡的佳肴之一。因此，每年新鮮竹筍上市的季節，都受到廣大市民朋友青睞。（聲明：行情分析僅供參考，不構成任何投資意見(jiàn)或建議。）廣西新柳邕市場(chǎng)林芬