一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈小幅度下降趨勢，通過(guò)每日價(jià)格監測數據分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有0個(gè)品種，價(jià)格下降的有48個(gè)品種，價(jià)格上漲的有15個(gè)品種。本周蔬菜區均價(jià)5.44元/斤，上周均價(jià)6.21元/斤，周環(huán)比下降了12.48%，去年同期均價(jià)5.52元/斤，同期比下降了1.45%，從價(jià)格數據分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現下降趨勢，具體原因如下分析：
    1.本地菜沖擊
    上期講到本地菜的影響，本周隨著(zhù)氣溫的一直不斷升高，本地的應季菜上市量非常大，并且已經(jīng)進(jìn)入供應中后期，供應量最大時(shí)期，在本地應季菜供應量明顯增加的同時(shí)，加上前期我們說(shuō)到萬(wàn)邦市場(chǎng)供應量逐步開(kāi)始由南向北轉移，南方菜已經(jīng)陸續結束，供應產(chǎn)地多為市場(chǎng)附近，且本地菜以及北方的菜比南方有供貨優(yōu)勢，運輸成本、人工等費用都相對降低，所以導致價(jià)格下降，在加上產(chǎn)地的疊加，供貨量大，導致近期蔬菜一直在下降。市場(chǎng)商戶(hù)講到“現在本地菜太多，比我們的價(jià)格便宜一半，我們只能適當便宜銷(xiāo)售?！?br/>    2.需求量影響
    “你看市場(chǎng)現在哪有人呀”、“整天都沒(méi)人來(lái)問(wèn)問(wèn)價(jià)格的”從商戶(hù)口中聽(tīng)到最多的話(huà)，確實(shí)目前市場(chǎng)人流，車(chē)流明顯減少，整個(gè)蔬菜的需求量明顯降低，到了我們所謂的蔬菜銷(xiāo)售的淡季，需求量低，導致貨物滯銷(xiāo)，后果增加各種費用，葉菜類(lèi)直接降價(jià)便宜處理，前段講到市場(chǎng)供貨量增加，需求量減少，導致供遠遠大于求，導致近期價(jià)格連續下降。
    3.品種多
    近期是蔬菜的生產(chǎn)季節，量大，品種多，需求選擇性大，俗話(huà)說(shuō)，啥貴不吃啥，供選擇性大，導致價(jià)格偏貴的蔬菜需求量降低，導致價(jià)格降低。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話(huà)題
    韭菜
    本周韭菜均價(jià)為2元/kg，上周均價(jià)為2.7元/kg，去年同期均價(jià)2.36元/kg，周環(huán)比下降25.93%，同期比下降15.25%，本周韭菜的產(chǎn)地主要為本地、山東，本周價(jià)格下降的主要原因：
    1.近幾周的天氣一直在不斷增高，隨著(zhù)天氣不斷增高，山東及本地種植的韭菜，導致韭菜生長(cháng)周期加快，產(chǎn)出量增加，近期開(kāi)始進(jìn)入高產(chǎn)收割期。目前韭菜市場(chǎng)的供求關(guān)系相對寬松，重點(diǎn)由于收割后的韭菜不宜于存儲，加上供應量大，菜農便宜出貨，在加上產(chǎn)地的疊加，本地韭菜的大量上市，山東壽光的韭菜大量到達市場(chǎng)，導致近期韭菜價(jià)格下降。
    2.韭菜市場(chǎng)目前處于不景氣時(shí)期，需求量小，不年不節，一般沒(méi)人購買(mǎi)韭菜食用，在加上夏天的到來(lái)天氣的炎熱，韭菜偏老，口感差，另外韭菜屬于溫熱性蔬菜，吃韭菜的人明顯減少，導致需求量降低，但供貨量在增加，導致供大于求，所以近期價(jià)格下降。
    綜述：本周夾菜價(jià)格下降的主要因素是產(chǎn)量的增加，需求量的減少綜合導致的韭菜近期價(jià)格下降。
    預計：據商戶(hù)分析了解到：近期韭菜的供貨應該平穩，需求量也不會(huì )變化太大，短期韭菜價(jià)格應該變化不大，遠期看，供應量會(huì )有所下降，價(jià)格應該會(huì )出現向上幅度。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.04.23