河南萬(wàn)邦國際：蔬菜一周行情分析（2021.08.07——2021.08.13）
一、市場(chǎng)基本概況
本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現小幅度下降趨勢，通過(guò)每日價(jià)格監測數據分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有3個(gè)品種，價(jià)格下降的有45個(gè)品種，價(jià)格上漲的有15個(gè)品種。本周蔬菜區均價(jià)4.39元/kg，上周均價(jià)4.65元/kg，周環(huán)比下降了5.59%，去年同期均價(jià)4.16元/kg，同期比上漲了5.53%，從價(jià)格數據分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現小幅度下降趨勢，具體原因如下分析：
1.疫情封路影響
七月底鄭州突發(fā)疫情，導致蔬菜價(jià)格呈現上漲趨勢，經(jīng)過(guò)上周市場(chǎng)的穩價(jià)保供，蔬菜價(jià)格基本恢復。本周因為疫情原因各地封路，導致本周蔬菜繼續呈現下降趨勢，其主要原因是市場(chǎng)周邊城市的封路，鄭州、開(kāi)封、新鄉等地自我隔離，各個(gè)高速口的封閉，造成了市場(chǎng)有貨無(wú)市，想買(mǎi)的進(jìn)不來(lái)，想賣(mài)的出不去，導致市場(chǎng)蔬菜無(wú)人問(wèn)津，積壓長(cháng)時(shí)間了就自然降價(jià)銷(xiāo)售，因此市場(chǎng)蔬菜價(jià)格呈現下降趨勢。
2.需求量的影響
萬(wàn)邦市場(chǎng)擔負著(zhù)河南省60%以上、鄭州市80%以上的農產(chǎn)品供應，保障著(zhù)消費者“菜籃子”“米袋子”供應充足，目前河南大多地區處于疫情戰斗封閉時(shí)期，鄭州也處于封閉階段，要求服務(wù)行業(yè)、餐飲行業(yè)停業(yè)，購買(mǎi)者停止購買(mǎi)，市場(chǎng)需求量明顯降低，市場(chǎng)購買(mǎi)力低，蔬菜在市場(chǎng)售賣(mài)市場(chǎng)長(cháng)，自然降價(jià)銷(xiāo)售，需求量低，競爭壓力大，也是蔬菜降價(jià)的原因。
3.疫情囤貨影響
鄭州疫情，導致鄭州市民出現了恐慌，造成了一波囤貨、搶購風(fēng)波，市民的搶購、囤貨拉動(dòng)了當時(shí)階段的蔬菜價(jià)格上漲。囤貨消化需要過(guò)程，消化過(guò)程市場(chǎng)的采購力降低，市場(chǎng)的需求量短期不會(huì )出現大波動(dòng)，囤貨漲價(jià)，定會(huì )出現降價(jià)現象，因此本周的蔬菜價(jià)格下降的原因也因為疫情囤貨。
二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話(huà)題
西紅柿
本周萬(wàn)邦蔬菜價(jià)格整體呈現下降趨勢，但西紅柿價(jià)格連續上漲，具體原因如下：
本周西紅柿均價(jià)為3.4元/kg，上周均價(jià)為2.85元/kg，去年同期均價(jià)4.78元/kg，周環(huán)比上漲19.3%，同期比下降28.87%，本周西紅柿的產(chǎn)地主要為河北、內蒙、山西等。本周價(jià)格上漲的主要原因：
1.目前市場(chǎng)西紅柿的主要產(chǎn)地為內蒙、河北、山西，目前內蒙主要供應產(chǎn)地因為下雨的影響，西紅柿產(chǎn)量下降，市場(chǎng)的供貨量緊張，在加上外地返鄭州車(chē)輛的運費偏高，司機不愿意往鄭州拉貨，害怕隔離，綜合導致西紅柿的價(jià)格上漲。
2.其他主要供應產(chǎn)地河北、河南中河北也受到洪水災難，產(chǎn)地幾乎停止供應市場(chǎng)，河南產(chǎn)地的陸地西紅柿也處于尾期。目前供應市場(chǎng)的西紅柿主要為山西西紅柿，供應前期，供應量小，綜合產(chǎn)地供應市場(chǎng)緊張，主要因為老產(chǎn)地的受災，新產(chǎn)地不能及時(shí)銜接，導致西紅柿近期價(jià)格連續上漲。
綜述：本周西紅柿價(jià)格上漲的主要因素是山地的受災、新產(chǎn)地的不及時(shí)銜接，市場(chǎng)供貨緊張，綜合影響導致了西紅柿近期價(jià)格大幅度上漲。
預計：據商戶(hù)分析了解到：近期看西紅柿價(jià)格呈現穩定趨勢，受災產(chǎn)地的不能及時(shí)回復，新產(chǎn)地的量不能及時(shí)增加，另外，西紅柿的購買(mǎi)力也不會(huì )增加，綜合近期西紅柿價(jià)格會(huì )穩定，遠期看，西紅柿的產(chǎn)地供應量的恢復，價(jià)格會(huì )恢復正常，導致價(jià)格會(huì )小幅度下調。作者：王帥 審核：劉亞楠 日期：2021.08.13
三、本周部分蔬菜價(jià)格統計表
| 序號 | 品名 | 本周均價(jià) (元/kg) | 上周均價(jià) (元/kg) | 去年同期均價(jià) (元/kg) | 同期比（%） | 周環(huán)比（%） |
| 1 | 香菜 | 9.52 | 13.65 | 3.42 | 178.36 | -30.26 |
| 2 | 青甘藍 | 1.52 | 1.84 | 1.34 | 13.43 | -17.39 |
| 3 | 韭菜 | 2.20 | 2.64 | 2.16 | 1.85 | -16.67 |
| 4 | 青尖椒 | 2.48 | 2.96 | 2.84 | -12.68 | -16.22 |
| 5 | 美人椒 | 5.78 | 6.87 | 2.64 | 118.94 | -15.87 |
| 6 | 黃心菜 | 3.48 | 4.05 | 2.45 | 42.04 | -14.07 |
| 7 | 西葫蘆 | 3.13 | 3.64 | 2.65 | 18.11 | -14.01 |
| 8 | 黃瓜 | 4.04 | 4.62 | 3.84 | 5.21 | -12.55 |
| 9 | 黃皮椒 | 2.15 | 2.45 | 2.48 | -13.31 | -12.24 |
| 10 | 小茴香 | 6.84 | 7.74 | 5.64 | 21.28 | -11.63 |
| 11 | 空心菜 | 5.78 | 6.54 | 5.14 | 12.45 | -11.62 |
| 12 | 絲瓜 | 6.12 | 6.84 | 5.15 | 18.83 | -10.53 |
| 13 | 紅尖椒 | 4.15 | 4.61 | 4.26 | -2.58 | -9.98 |
| 14 | 紫甘藍 | 1.34 | 1.48 | 1.84 | -27.17 | -9.46 |
| 15 | 苦菊 | 5.78 | 6.34 | 5.47 | 5.67 | -8.83 |
| 16 | 紫圓茄 | 3.21 | 3.52 | 3.42 | -6.14 | -8.81 |
| 17 | 香菇 | 5.29 | 5.78 | 7.18 | -26.32 | -8.48 |
| 18 | 蓮菜 | 10.48 | 11.45 | 8.74 | 19.91 | -8.47 |
| 19 | 芹菜 | 4.05 | 4.42 | 3.64 | 11.26 | -8.37 |
| 20 | 苦瓜 | 6.04 | 6.58 | 4.25 | 42.12 | -8.21 |
| 21 | 油麥菜 | 5.87 | 6.35 | 4.65 | 26.24 | -7.56 |
| 22 | 紫長(cháng)茄 | 4.03 | 4.35 | 4.15 | -2.89 | -7.36 |
| 23 | 小白菜 | 2.74 | 2.94 | 2.34 | 17.09 | -6.80 |
| 24 | 小黃瓜 | 6.03 | 6.45 | 5.14 | 17.32 | -6.51 |
| 25 | 蟹味菇 | 4.57 | 4.87 | 4.78 | -4.39 | -6.16 |
| 26 | 四季豆 | 5.98 | 6.35 | 5.24 | 14.12 | -5.83 |
| 27 | 杏鮑菇 | 5.14 | 5.41 | 4.64 | 10.78 | -4.99 |
| 28 | 紅泡椒 | 4.15 | 4.35 | 4.28 | -3.04 | -4.60 |
| 29 | 菜南瓜 | 3.48 | 3.64 | 4.32 | -19.44 | -4.40 |
| 30 | 上海青 | 3.04 | 3.15 | 3.41 | -10.85 | -3.49 |
| 31 | 香蔥 | 4.21 | 4.36 | 3.48 | 20.98 | -3.44 |
| 32 | 蒜黃 | 4.24 | 4.36 | 4.74 | -10.55 | -2.75 |
| 33 | 金針菇 | 4.24 | 4.35 | 4.15 | 2.17 | -2.53 |
| 34 | 蒜米 | 5.64 | 5.78 | 4.36 | 29.36 | -2.42 |
| 35 | 菜心 | 4.18 | 4.25 | 3.84 | 8.85 | -1.65 |
| 36 | 毛豆 | 4.19 | 4.25 | 4.28 | -2.10 | -1.41 |
| 37 | 扁豆 | 5.86 | 5.94 | 5.89 | -0.51 | -1.35 |
| 38 | 茶樹(shù)菇 | 8.84 | 8.95 | 8.78 | 0.68 | -1.23 |
| 39 | 包菜 | 0.84 | 0.85 | 0.84 | 0.00 | -1.18 |
| 40 | 紫薯 | 6.18 | 6.25 | 6.48 | -4.63 | -1.12 |
| 41 | 彩椒 | 8.06 | 8.15 | 7.6 | 6.05 | -1.10 |
| 42 | 蒜苗 | 3.42 | 3.45 | 3.48 | -1.72 | -0.87 |
| 43 | 生菜 | 3.48 | 3.51 | 2.35 | 48.09 | -0.85 |
| 44 | 紅洋蔥 | 1.63 | 1.64 | 1.48 | 10.14 | -0.61 |
| 45 | 小米椒 | 8.03 | 8.04 | 6.54 | 22.78 | -0.12 |
| 46 | 小洋蔥 | 2.34 | 2.34 | 2.45 | -4.49 | 0.00 |
| 47 | 冬瓜 | 0.65 | 0.65 | 1.84 | -64.67 | 0.00 |
| 48 | 白靈菇 | 7.64 | 7.64 | 11.54 | -33.80 | 0.00 |
| 49 | 龍豆 | 5.67 | 5.64 | 5.31 | 6.78 | 0.53 |
| 50 | 黃洋蔥 | 1.46 | 1.45 | 1.35 | 8.15 | 0.69 |
| 51 | 胡蘿卜 | 2.54 | 2.51 | 2.54 | 0.00 | 1.20 |
| 52 | 大蒜 | 4.91 | 4.84 | 4.25 | 15.53 | 1.45 |
| 53 | 青線(xiàn)椒 | 4.36 | 4.26 | 4.85 | -10.10 | 2.35 |
| 54 | 長(cháng)豆角 | 4.36 | 4.25 | 3.45 | 26.38 | 2.59 |
| 55 | 大頭青 | 2.54 | 2.45 | 2.37 | 7.17 | 3.67 |
| 56 | 娃娃菜 | 3.48 | 3.35 | 3.49 | -0.29 | 3.88 |
| 57 | 白菜 | 1.21 | 1.16 | 1.74 | -30.46 | 4.31 |
| 58 | 球生菜 | 3.65 | 3.48 | 3.64 | 0.27 | 4.89 |
| 59 | 西蘭花 | 3.67 | 3.45 | 3.64 | 0.82 | 6.38 |
| 60 | 蒜苔 | 5.45 | 5.12 | 4.51 | 20.84 | 6.45 |
| 61 | 菠菜 | 6.02 | 5.64 | 4.16 | 44.71 | 6.74 |
| 62 | 大蔥 | 2.20 | 2.06 | 6.45 | -65.89 | 6.80 |
| 63 | 西紅柿 | 3.40 | 2.85 | 4.78 | -28.87 | 19.30 |