一、走勢描述
    本周壽光地利農產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格定基指數為139.57點(diǎn)，較上周142.00點(diǎn)下跌2.43個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比跌幅1.7%，同比跌幅6.3%；物流指數為68.48點(diǎn)，較上周65.32點(diǎn)上漲3.15個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅4.8%；蔬菜交易量環(huán)比增加6.0%，同比減少18.9%。
    圖1-周價(jià)格定基總指數走勢圖
    本周監測的10大蔬菜類(lèi)別指數中，6類(lèi)指數下跌3類(lèi)指數上漲1類(lèi)指數持平，其中下跌明顯的類(lèi)別是白菜類(lèi)（-10.0%）、瓜菜類(lèi)（-9.7%）、菌菇類(lèi)（-4.0%）；上漲明顯的類(lèi)別是甘藍類(lèi)（6.7%）、根菜類(lèi)（5.5%）；水生類(lèi)持平。
    圖2-十大蔬菜類(lèi)別指數漲跌幅
    本周監測的蔬菜價(jià)格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價(jià)及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價(jià)格定基指數走勢圖看（圖1），本周價(jià)格指數繼續回落，原因如下：
    1、前期河北、吉林、內蒙古等地處于斷檔期的大白菜、西紅柿于本周增量上市，且現在正是北方菜的大量上市期，產(chǎn)地貨量充足、市場(chǎng)供應寬松，菜價(jià)自然回落；
    2、出伏后暑意漸消，氣溫有所下降，一是像大黃瓜、絲瓜等壽光地產(chǎn)設施菜長(cháng)勢良好，出產(chǎn)量增加使得價(jià)格下滑；二是蔬菜相對前段時(shí)間容易保存，保鮮成本相應減少，影響價(jià)格走低；
    3、受前期疫情管控加強影響，消費者外出保護意識增強，部分景點(diǎn)和農貿市場(chǎng)均受到一定人流限制，采購需求不強，外銷(xiāo)動(dòng)力欠佳，菜價(jià)需求性下跌。
    三、蔬菜供應及價(jià)格變化情況
    本周蔬菜供應總量小幅增加，菜價(jià)穩步下滑。外省北方菜占據市場(chǎng)交易的主體，進(jìn)場(chǎng)量續增，多數菜價(jià)上漲乏力；省內及壽光地產(chǎn)菜上市品種單一，交易狀態(tài)疲軟，菜價(jià)跌多漲少。本周市場(chǎng)蔬菜供應稍有增強，來(lái)貨量的增加，帶動(dòng)物流指數走高。
    外省菜交易情況：外省菜上市份額繼續放大，上市量環(huán)比增加7.9%，菜價(jià)普遍小幅走低。
    大量交易的河北大白菜由于前期錯峰種植，第二期貨源正值上市旺季，而遼寧、吉林等地的西紅柿本周二茬貨源也開(kāi)始增量進(jìn)場(chǎng)，來(lái)貨量分別增加21.2%、45.0%，伴隨著(zhù)供應寬松價(jià)格齊齊下跌，平均跌幅11.7%；山西、內蒙、遼寧、吉林等地的尖椒、圓椒進(jìn)場(chǎng)量暫穩，由于周邊省內地區需求旺盛，市場(chǎng)走貨暢快，催促菜價(jià)分別上漲18.2%、15.3%；河北芹菜、西蘭花交易狀態(tài)穩定，量、價(jià)無(wú)明顯波動(dòng)；西葫蘆行情略顯低迷，成交量（-22.5%）及價(jià)格（-3.7%）延續上周跌勢；周初，主產(chǎn)區為河北的甘藍遭遇冰雹天氣，產(chǎn)量減少，因此進(jìn)場(chǎng)量縮減3.3%，價(jià)格抬升15.9%；有機花價(jià)格基本持平上周，市場(chǎng)相對暢銷(xiāo)，供市量增加13.0%；紫甘藍隨著(zhù)省內庫存的收尾到貨量明顯增多，價(jià)格穩中看漲；河北、山西等地的白豆、扁蕓豆、蕓豆、油豆等豆類(lèi)品種供貨量紛紛增加，增幅7.3%-32.5%不等，價(jià)格在0.7%-17.6%之間下跌，河北豆類(lèi)進(jìn)入上市旺季是主因；像交易量小些的辣妹子、龍椒、麻辣椒、泡椒、紅椒、線(xiàn)椒等小眾椒類(lèi)受市場(chǎng)行情影響，來(lái)貨量有增有減，價(jià)格漲跌各異。此外，吉林青蘿卜正值上市期，來(lái)貨量環(huán)比增幅超六成，價(jià)格下跌5.1%，與需求寡淡有關(guān)；菠菜、上海青、油麥菜、生菜、娃娃菜、白蘿卜等品種多來(lái)自河北地區，來(lái)貨量普遍減少，價(jià)格受市場(chǎng)需求影響小范圍漲跌。
    耐儲存類(lèi)品種交易狀態(tài)還算穩定，特別是來(lái)自湖南、湖北、陜西、內蒙古、甘肅等地的長(cháng)南瓜、綠南瓜、貝貝南瓜、蔥頭，以上品種交易量及價(jià)格基本維持上周狀態(tài)。市場(chǎng)紅南瓜主要為陜西、內蒙古貨源，隨著(zhù)內蒙紅南瓜上市量的增加，本周紅南瓜交易量增加13.5%，價(jià)格下滑9.3%；新土豆產(chǎn)地以?xún)让晒艦橹?，遼寧產(chǎn)區基本收尾，因此入場(chǎng)量減少18.7%，價(jià)格上浮8.9%；大冬瓜價(jià)格上浮8.4%，由于客商需求不旺，市場(chǎng)走貨緩慢，交易量減少17.1%；河北地瓜行情欠佳，量（-8.1%）、價(jià)（-11.8%）齊跌。江蘇毛豆進(jìn)入收獲尾期，來(lái)貨量日益縮減，本周減少33.3%，價(jià)格基本持平上周；少量交易的香菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇、蟹味菇、紫薯等需求清淡，來(lái)貨量穩中有減，價(jià)格普遍小幅走低。
    本省菜交易情況：本省菜進(jìn)場(chǎng)量續減18.1%，菜價(jià)下跌品種居多。
    主要交易品種如貝貝南瓜、胡蘿卜、蒜苔、小冬瓜等產(chǎn)地以青州、昌樂(lè )、萊蕪、壽光化龍等周邊地區為主，貝貝南瓜產(chǎn)地持續收尾，上市量續減46.8%，價(jià)格平穩運行；胡蘿卜仍以化龍庫存為主，上周雖有內蒙胡蘿卜進(jìn)場(chǎng)，但銷(xiāo)售狀態(tài)不佳，經(jīng)銷(xiāo)商優(yōu)先售賣(mài)化龍庫存貨源、減少外省鮮貨的進(jìn)場(chǎng)量，因此省內胡蘿卜交易量增加23.0%，價(jià)格下跌7.8%；庫存蒜苔價(jià)格基本穩定，但需求延續弱勢，成交量減少10.8%；小冬瓜價(jià)格續跌16.2%，因價(jià)格低廉，經(jīng)銷(xiāo)商采購積極，供市量環(huán)比增幅達五成。上市量小些的品種有長(cháng)茄、圓茄、五彩椒、山藥、山芹、生姜；值得一提的是，長(cháng)茄、圓茄跌幅突出，與遼寧等北方產(chǎn)區的長(cháng)茄增量進(jìn)場(chǎng)有關(guān)；昌邑生姜因今年降水較多，種植戶(hù)為防止被淹增加損失，提前出產(chǎn)，因此本周來(lái)貨量增加43.1%；剩余其他品種供應量及價(jià)格穩定波動(dòng)。此外，庫存紫甘藍、青蘿卜基本結束交易，分別由河北、吉林貨源供市。
    地產(chǎn)菜交易情況：壽光地產(chǎn)菜貨源緊張，產(chǎn)量以及供應品種日益減少，本周進(jìn)場(chǎng)量續減16.5%，價(jià)格有漲有跌。
    目前主要交易品種有大黃瓜、小黃瓜、絲瓜、苦瓜、紅椒，前期少量交易的尖椒、圓椒、櫻桃西紅柿基本退市。其中紅椒繼續收尾，來(lái)貨量續減29.4%，苦瓜出產(chǎn)量減少達四成，因供應收緊，以上品種價(jià)格分別上漲10.0%、24.5%；而大黃瓜、絲瓜受最近較好天氣影響，產(chǎn)量增加，上市量分別增長(cháng)8.7%、9.1%，價(jià)格雙雙下跌，平均跌幅18.3%；小黃瓜則平穩進(jìn)場(chǎng)，走貨暢快帶動(dòng)價(jià)格上漲11.2%。
    四、下周走勢預測
    未來(lái)一周，全國將出現大范圍降雨天氣，尤其是對吉林、遼寧、河北、內蒙古等北方主產(chǎn)區的蔬菜生產(chǎn)造成不利影響，預計下周蔬菜價(jià)格指數有穩中走高的可能。壽光地利農產(chǎn)品物流園價(jià)格指數中心2021.08.22