一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現上漲趨勢，通過(guò)每日價(jià)格監測數據分析了解到：市場(chǎng)上62個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有3個(gè)品種，價(jià)格下降的有19個(gè)品種，價(jià)格上漲的有40個(gè)品種。本周蔬菜區均價(jià)4.63元/kg，上周均價(jià)4.44元/kg，周環(huán)比上漲了4.28%，去年同期均價(jià)4.08元/kg，同期比上漲了13.48%，從價(jià)格數據分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現上漲趨勢，具體原因如下分析：
    1.節日臨近加開(kāi)學(xué)季影響
    距離八月十五節日，還有一個(gè)星期的時(shí)間，是市場(chǎng)交易量最大的時(shí)候，市場(chǎng)采購量明顯相比往常增加，據商戶(hù)調研了解到：商戶(hù)生意最好的時(shí)候就是八月十五節日前一周和春節前半個(gè)月，直接反應出本周市場(chǎng)的交易量明顯增加，需求量明顯緊張，另外一方面原因，也因為其他地區的部分學(xué)校已經(jīng)開(kāi)始開(kāi)學(xué)，學(xué)校餐飲的開(kāi)始，也會(huì )增加市場(chǎng)的采購量，造成市場(chǎng)的供貨相對緊張，綜合采購量的多方面增加造成市場(chǎng)蔬菜量相對緊張，導致蔬菜價(jià)格上漲。
    2.過(guò)季影響
    部分蔬菜的季節性較強，雖然說(shuō)目前有溫室大棚設備和外地運輸來(lái)解決蔬菜季節性的影響，但仍然不能完成改變蔬菜季節性的影響，通俗的說(shuō)：溫室大棚和外地調配只是實(shí)現了在任何時(shí)候都能買(mǎi)到過(guò)季的蔬菜，但是大批量供應市場(chǎng)，供應超市還是很吃力。例如：目前豆類(lèi)已經(jīng)接近尾期，在加上暴雨的襲擊，加快了豆類(lèi)的結束期，目前豆類(lèi)市場(chǎng)供應少，需求量大，市場(chǎng)近期豆類(lèi)價(jià)格持續上漲。
    3.雨水影響
    部分蔬菜價(jià)格上漲的原因依然離不開(kāi)上周及以前的暴雨影響，部分蔬菜的產(chǎn)地地面目前依然是積水，蔬菜產(chǎn)地的減少，加上一些生長(cháng)期長(cháng)的蔬菜及對部分蔬菜生長(cháng)產(chǎn)生不可逆的影響，綜合造成了部分蔬菜供應較少，自然價(jià)格上漲。例如西藍花，價(jià)格一直高位不下。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話(huà)題
    長(cháng)豆角
    本周豆角均價(jià)為5.35元/kg，上周均價(jià)為4.35元/kg，去年同期均價(jià)3.15元/kg，周環(huán)比上漲68.56%，同期比上漲22.07%，本周長(cháng)豆角的產(chǎn)地主要為河北、河南等。本周價(jià)格上漲的主要原因：
    1.本周豆類(lèi)蔬菜主要是因為過(guò)季的原因，導致價(jià)格均有不同幅度上漲，長(cháng)豆角也不例外，長(cháng)豆角的主要供應產(chǎn)地是河北、河南，目前河北氣溫低，產(chǎn)量低，再加上河北下雨，豆類(lèi)的供貨量明顯降低，部分時(shí)期甚至斷貨，自然導致長(cháng)豆角價(jià)格上漲，另外一主要產(chǎn)地為本地，例如鄭州、開(kāi)封等，也因為暴雨大部分長(cháng)豆角提前結束，目前新一茬豆角還未銜接，長(cháng)豆角出現空白時(shí)期，導致長(cháng)豆角價(jià)格上漲。
    2.另一方面影響價(jià)格上漲的重要因素為需求量的增加，上面也寫(xiě)到，本周蔬菜整體價(jià)格上漲的原因為節日到來(lái)及部分地區的開(kāi)學(xué)季，需求量的增加，自然價(jià)格會(huì )有所上漲，長(cháng)豆角是家常菜，自然也不例外，需求量的增加，也是長(cháng)豆角漲價(jià)的原因。
    綜述：本周長(cháng)豆角價(jià)格上漲的主要因素是供應產(chǎn)地受暴雨影響產(chǎn)量減少、節日到來(lái)、學(xué)校開(kāi)學(xué)，需求量增大，市場(chǎng)供貨緊張，綜合影響導致了長(cháng)豆角近期價(jià)格大幅度上漲。
    預計：據商戶(hù)分析了解到：近期看長(cháng)豆角價(jià)格呈現穩定中小幅度上漲趨勢，產(chǎn)地不會(huì )及時(shí)恢復供應，更換產(chǎn)地需要時(shí)間，且新產(chǎn)地的價(jià)格也相對較高，導致價(jià)格穩定甚至上漲。遠期看，長(cháng)豆角的下一茬開(kāi)始供應，供貨量正常，價(jià)格會(huì )回落。作者：王帥　審核：劉亞楠　日期：2021.09.10
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統計表