一、走勢描述
    本周壽光地利農產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格定基指數為143.72點(diǎn)，較上周140.52點(diǎn)上漲3.20個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅2.3%，同比跌幅1.4%；物流指數為76.37點(diǎn)，較上周71.99點(diǎn)上漲4.38個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅6.1%。
    圖1-周價(jià)格定基總指數走勢圖
    本周監測的10大蔬菜類(lèi)別指數中，6類(lèi)指數上漲3類(lèi)指數下跌1類(lèi)指數持平，其中上漲明顯的類(lèi)別是瓜菜類(lèi)（10.7%）、菌菇類(lèi)（4.7%）、甘藍類(lèi)（2.9%）；下跌明顯的類(lèi)別是白菜類(lèi)（-0.9%）、葉菜類(lèi)（-0.8%）；水生類(lèi)持平。
    圖2-十大蔬菜類(lèi)別指數漲跌幅
    本周監測的蔬菜價(jià)格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價(jià)及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價(jià)格定基指數走勢圖看（圖1），本周價(jià)格指數小幅上漲，原因如下：
    1、北方蔬菜逐步進(jìn)入供應尾期，產(chǎn)地出產(chǎn)量減少，同時(shí)北方產(chǎn)區降溫較快，蔬菜生長(cháng)速度放慢，供應收緊促使價(jià)格上揚；
    2、本周省內天氣晴朗，為省內及壽光地產(chǎn)菜帶來(lái)良好的生長(cháng)條件，部分秋菜開(kāi)始成熟上市，質(zhì)量上乘，拉高菜價(jià)；
    3、學(xué)校食堂需求的增強以及疫情的好轉，拉動(dòng)了市場(chǎng)需求量的增加，在下游需求增強的加持下，市場(chǎng)走貨暢快，菜價(jià)小幅上漲。
    三、蔬菜供應及價(jià)格變化情況
    省內及壽光地產(chǎn)逐漸成熟供應，本周市場(chǎng)蔬菜供應總量繼續穩定增加，菜價(jià)整體上漲。外省菜進(jìn)場(chǎng)量略增，部分品種進(jìn)入供應尾期，品質(zhì)參差不齊，菜價(jià)漲跌各異；省內及壽光地產(chǎn)菜陸續成熟，品質(zhì)優(yōu)良，菜價(jià)上漲品種居多。省內及壽光周邊進(jìn)場(chǎng)車(chē)輛數的增多拉動(dòng)物流指數走高。
    外省菜交易情況：本周外省菜供應量持續增加，增幅3.6%，菜價(jià)漲跌互現。
    河北、內蒙古、遼寧、山西、吉林、甘肅、寧夏等地區的大白菜、西紅柿、芹菜、尖椒、圓椒、甘藍等品種依舊大量交易，河北張北地區的晚茬大白菜貨源供應寬松，來(lái)貨量增加20.2%，同時(shí)東北地區的大白菜將于一周后成熟上市，短時(shí)間內市場(chǎng)大白菜供應將依舊充足，在學(xué)校食堂需求較強的影響下本周市場(chǎng)走貨暢快，價(jià)格持平上周；西紅柿產(chǎn)區雜亂，產(chǎn)地以?xún)让晒?、吉林、甘肅、寧夏為主，其中寧夏露天貨源從上周收尾后，大棚貨源接檔上市，本周供市量增加11.8%，因產(chǎn)地收購價(jià)較高，批發(fā)價(jià)跟漲9.1%；尖椒、圓椒分布在內蒙古、遼寧、山西一帶，目前遼寧貨源大量上市，內蒙古、山西貨源進(jìn)入供應末期，尖椒本周來(lái)貨量平穩，圓椒減少16.5%，價(jià)格分別小幅下滑4.8%、6.1%，省內貨源的成熟上市對外省貨源造成沖擊是主因；河北芹菜預計十天后基本結束，本周交易狀態(tài)穩定，來(lái)貨量（5.1%）及價(jià)格（2.5%）僅有小幅波動(dòng)，省內芹菜雖有成熟，但產(chǎn)地貨量少，預計一周左右會(huì )有省內芹菜進(jìn)場(chǎng)；甘藍陸續收尾，本周供市量減少9.1%，此外經(jīng)銷(xiāo)商利潤空間低廉，進(jìn)場(chǎng)量也有一定減少，雖有少量省內貨源成熟，但因省內氣溫偏高，甘藍品相不佳，園區仍以河北貨源為主。交易量稍大些的品種有河北地區的有機花、西蘭花、紫甘藍、白豆，以及河北、山西、遼寧等地的西葫蘆，其中有機花、西蘭花、紫甘藍、白豆接連進(jìn)入交易尾期，伴隨著(zhù)走貨暢快成交量環(huán)比增加3.3%-16.2%不等，價(jià)格上西蘭花（-3.1%）、有機花（-14.1%）齊齊下跌，紫甘藍小幅上漲5.4%，白豆價(jià)格持平上周。量小些的品種有扁蕓豆、蕓豆、油豆、青蘿卜、胡蘿卜等，本周青蘿卜河北貨源上市，因口感佳，交易量環(huán)比增幅超十成，價(jià)格上漲11.1%；蕓豆、油豆交易活躍，入場(chǎng)量平均增幅超四成，價(jià)格平穩運行；扁蕓豆伴隨著(zhù)產(chǎn)地收尾來(lái)貨量減少34.5%，價(jià)格上漲13.1%；胡蘿卜有部分內蒙貨源供應，受省內庫存充足限制，走銷(xiāo)平淡，上市量減少15.9%。其他少量交易的品種如椒類(lèi)（辣妹子、龍椒、麻辣椒、泡椒、紅椒）、菌菇類(lèi)（香菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇、蟹味菇）、葉菜類(lèi)（菠菜、油麥菜、生菜）以及上海青、娃娃菜、小白菜、紫薯、白蘿卜等進(jìn)場(chǎng)量以減少品種居多，價(jià)格在供求關(guān)系的影響下有漲有跌。
    耐儲存類(lèi)品種有湖南、湖北、河南、遼寧、內蒙古、陜北等地的長(cháng)南瓜、紅南瓜、綠南瓜、貝貝南瓜、新土豆、蔥頭、地瓜等，其中長(cháng)南瓜湖南貨源陸續收尾，后續有江蘇新貨供市，本周來(lái)貨量減少13.4%；紅南瓜、蔥頭走銷(xiāo)積極，供應量平均增加12.4%；貝貝南瓜處于集中上市期，本周穩步增量上市17.7%，新土豆以及地瓜交易量基本穩定，以上所有品種價(jià)格平穩，在-3.6%-5.3%之間穩定波動(dòng)；值得一提的是鮮土豆因前期內蒙產(chǎn)區降雨較多，土豆品質(zhì)差、外表泥土多，本周有陜西榆林貨源進(jìn)場(chǎng)，價(jià)格比內蒙土豆略高。
    本省菜交易情況：省內秋菜成熟上市，本周進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比增加19.1%，價(jià)格漲多跌少。
    青州西葫蘆進(jìn)場(chǎng)量繼續增加，環(huán)比增幅33.3%，由于質(zhì)量上乘貨源售價(jià)較高，客商認購率不高，因此進(jìn)場(chǎng)多為一般品質(zhì)貨源，價(jià)格穩中略降2.5%；小冬瓜新茬貨源上市，來(lái)貨量增加43.5%，價(jià)格上漲4.7%；臨朐佛手瓜交易狀態(tài)依舊穩定；青州、聊城等地的長(cháng)茄、圓茄、線(xiàn)椒、圓椒、尖椒等隨著(zhù)成熟期到來(lái)，貨源穩步上市，圓茄（15.1%）、線(xiàn)椒（11.5%）、長(cháng)茄（9.5%%）品質(zhì)好于前期尾貨，價(jià)格紛紛上漲，圓椒（-6.1%）、尖椒（-4.8%）受外省貨源的牽制價(jià)格雙雙下跌。
    庫存品種如貝貝南瓜繼續收尾，來(lái)貨量減少超三成，因內蒙貨源充足，價(jià)格小幅下滑3.6%；胡蘿卜、蒜苔來(lái)貨量及價(jià)格基本穩定；生姜伴隨著(zhù)鮮姜的供市，來(lái)貨量增加20.5%，因鮮姜水分較大，拉低價(jià)格5.5%。少量交易的品種如小芋頭、山藥、香菜、山芹等來(lái)貨量及價(jià)格受市場(chǎng)行情影響各有差異。
    地產(chǎn)菜交易情況：本周天氣晴朗，地產(chǎn)菜生長(cháng)速度加快，出產(chǎn)量環(huán)比增加31.3%，價(jià)格普遍上漲。
    主要交易品種大黃瓜、絲瓜、苦瓜、紅椒在晴朗的天氣條件下生長(cháng)速度加快，本周來(lái)貨量紛紛增加，平均增幅25.8%，其中大黃瓜增幅凸顯達七成，隨著(zhù)供應寬松價(jià)格下調5.8%，紅椒在江蘇尾貨的牽制下價(jià)格下跌17.0%，而絲瓜、苦瓜品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格上分別上漲24.0%、36.8%；小黃瓜并未同步增量上市，進(jìn)場(chǎng)量穩中減少6.7%，價(jià)格基本持平上周。櫻桃西紅柿微量交易，價(jià)格上調16.3%，此外偶有尖椒、龍椒、小冬瓜等進(jìn)場(chǎng)。
    四、下周走勢預測
    下周蔬菜主產(chǎn)區以晴好天氣為主，適宜的溫度將加快省內及壽光地產(chǎn)菜的生長(cháng)速度，出產(chǎn)量會(huì )繼續增加；雖北方部分蔬菜逐步進(jìn)入供應尾期，貨源質(zhì)量下降，但市場(chǎng)供應量依舊充足；隨著(zhù)中秋佳節的到來(lái)蔬菜價(jià)格雖會(huì )有小幅波動(dòng)，但是預計下周蔬菜價(jià)格指數仍有下跌的可能。壽光地利農產(chǎn)品物流園價(jià)格指數中心2021.09.12