一、走勢描述
    本周壽光地利農產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格定基指數為160.52點(diǎn)，較上周139.56點(diǎn)上漲20.96個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅15.0%，同比漲幅30.0%；物流指數為67.69點(diǎn)，較上周56.34點(diǎn)上漲11.35個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅20.2%。
    圖1-周價(jià)格定基總指數走勢圖
    本周監測的10大蔬菜類(lèi)別指數中，9類(lèi)指數上漲1類(lèi)指數持平，其中上漲明顯的類(lèi)別是瓜菜類(lèi)（22.7%）、甘藍類(lèi)（21.3%）、葉菜類(lèi)（16.6%）；水生類(lèi)持平。
    圖2-十大蔬菜類(lèi)別指數漲跌幅
    本周監測的蔬菜價(jià)格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價(jià)及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價(jià)格定基指數走勢圖看（圖1），本周價(jià)格指數明顯上揚，主要原因是：
    1、不良天氣對蔬菜生產(chǎn)有一定的滯后性，受上周連綿不斷的陰雨天氣影響，蔬菜生產(chǎn)力尚未恢復，蔬菜長(cháng)勢差、腐爛變質(zhì)現象依然存在，產(chǎn)量受損嚴重，價(jià)格上浮明顯，如設施瓜菜類(lèi)、葉菜類(lèi)等品種。
    2、隨著(zhù)天氣日漸冷涼，北方產(chǎn)區蔬菜穩步退市，像西紅柿、有機花等，貨量供應緊張，促使價(jià)格上揚；同時(shí)南方蔬菜如長(cháng)豆角進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售，運輸、保鮮等成本費用的增加對價(jià)格上漲有一定促進(jìn)作用。
    3、本周市場(chǎng)需求走強，如北方客戶(hù)積極進(jìn)場(chǎng)，以及國慶節后學(xué)校、單位開(kāi)學(xué)、開(kāi)工，食堂需求增強；此外，山西等地受強降雨影響，蔬菜自供能力不足，采購商需求放大，走貨暢快，價(jià)格易漲難跌。
    三、蔬菜供應及價(jià)格變化情況
    本周市場(chǎng)交易狀態(tài)較為活躍，走銷(xiāo)積極，市場(chǎng)供應總量增加，菜價(jià)普遍上漲。外省菜部分品種雖繼續收尾，但在大白菜增量供市的影響下，進(jìn)場(chǎng)量呈增加勢頭，菜價(jià)漲多跌少；本省菜及壽光地產(chǎn)菜上市量不斷放大，但受上周陰雨天氣影響，地產(chǎn)菜生產(chǎn)力尚未完全恢復，漲幅出現收窄，菜價(jià)上漲是主流行情。本周交易走強、購銷(xiāo)兩旺，進(jìn)、出場(chǎng)車(chē)輛數的增多，拉動(dòng)物流指數走高。
    外省菜交易情況：外省菜進(jìn)場(chǎng)量本周增加10.9%，菜價(jià)以漲為主。
    目前黑龍江、吉林、遼寧等東北地區的大白菜作為市場(chǎng)交易的主體，本周繼續增量進(jìn)場(chǎng)，環(huán)比增幅35.6%，受上周降雨影響，部分蔬菜品種價(jià)格走高，消費者承受力有限，而大白菜價(jià)格親民，因此對大白菜的需求增強，市場(chǎng)銷(xiāo)貨暢快，價(jià)格上浮13.8%；其次進(jìn)入尾期的西紅柿交易量稍大些，因天氣變冷，吉林、遼寧等地貨源收尾，市場(chǎng)在售基本為內蒙貨源，隨著(zhù)陸續收尾，入市量減少超五成，價(jià)格上漲超四成；甘藍、有機花、紫甘藍、尖椒、胡蘿卜、青蘿卜等產(chǎn)地集中在河北、遼寧、內蒙古等地，除尖椒交易期基本結束，來(lái)貨量減少超四成，青蘿卜貨量平穩外，剩余品種隨著(zhù)市場(chǎng)需求的增強，經(jīng)銷(xiāo)商積極進(jìn)場(chǎng)，交易量平均增幅11.5%，價(jià)格方面，紫甘藍持穩，其他品種一律上漲，平均漲幅超二成，尤以甘藍（28.6%）、有機花（41.0%）漲幅突出，主要原因是今年雨水較多，露天甘藍、有機花容易腐爛，產(chǎn)地貨量少，收購價(jià)格走高，同時(shí)省內尚未大批量上市，整體供應偏緊。少量交易的品種有菜豆類(lèi)（白豆、油豆、蕓豆）、菌菇類(lèi)（香菇、金針菇、杏鮑菇、白玉菇）以及生菜、油麥菜、娃娃菜、上海青、紅椒、紫薯等，因本周市場(chǎng)交易活躍，以上品種中，除菜豆類(lèi)繼續收尾進(jìn)場(chǎng)量續減外，其余品種以增為主，價(jià)格受市場(chǎng)需求影響漲跌不等。除此之外，芹菜、西蘭花、圓椒、白蘿卜于本周結束交易，由省內貨源接檔供應；廣西長(cháng)豆角進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售，走貨尚可，在運輸費用以及保鮮成本增加的帶動(dòng)下，價(jià)格穩步上漲；本周有一家山西高溫棚種植的西葫蘆進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售，價(jià)格樂(lè )觀(guān)。
    耐儲存品種湖北、安徽、內蒙古、陜西、河北等地的長(cháng)南瓜、紅南瓜、貝貝南瓜、新土豆、地瓜進(jìn)場(chǎng)量平穩，價(jià)格穩中上漲，如內蒙古土豆隨著(zhù)產(chǎn)地上凍，開(kāi)始入窖儲存，成本費用上漲；貝貝南瓜省內鮮貨上市拉動(dòng)整體價(jià)格上浮等。甘肅、內蒙古、河南等地的蔥頭、綠南瓜、大冬瓜等品種進(jìn)場(chǎng)量明顯增加，平均增幅超三成，原因一是開(kāi)工、開(kāi)學(xué)后食堂對大冬瓜、蔥頭等采購需求增強；二是本周多數蔬菜價(jià)格漲幅較大，客商轉向價(jià)格相對便宜的品種，以上品種價(jià)格未有明顯波動(dòng)。
    本省菜交易情況：本周省內蔬菜來(lái)貨量繼續增加，環(huán)比增幅50.5%，菜價(jià)普遍上漲。
    交易量較大的有昌樂(lè )、青州、臨朐、萊蕪、昌邑、臨沂、萊西、壽光等周邊地區的芹菜、西葫蘆、尖椒、圓椒、小冬瓜、扁蕓豆、佛手瓜、白蘿卜、西蘭花、貝貝南瓜、蒜苔、生姜、小芋頭等，隨著(zhù)外省貨源的退市，芹菜、西蘭花、白蘿卜紛紛補充上市，供市量環(huán)比增幅十成以上，行情樂(lè )觀(guān)，價(jià)格普遍上漲1.9%-42.8%不等，其中白蘿卜（42.8%）價(jià)格漲幅突出，原因是：萊西白蘿卜于本周初步上市，質(zhì)量好于前期河北尾貨，品質(zhì)優(yōu)良拉動(dòng)價(jià)格走高；陰雨天氣對蔬菜生產(chǎn)的滯后性仍對西葫蘆、小冬瓜的生長(cháng)產(chǎn)生一定的不良影響，如長(cháng)勢差、生長(cháng)緩慢導致產(chǎn)量下降等，因此本周西葫蘆（-10.6%）、小冬瓜（-10.7%）上市量雙雙減少，價(jià)格分別上漲32.0%、20.4%；尖椒、圓椒、扁蕓豆等隨著(zhù)外省貨源的收尾，繼續增量供市，平均增幅達五成，尖椒、圓椒價(jià)格穩中看漲4.7%，扁蕓豆行情可觀(guān)，價(jià)格走高27.8%；隨著(zhù)本周市場(chǎng)上貨群體的增多，小芋頭、佛手瓜、蒜苔、生姜等交易平穩的品種，本周交易量均有不同程度的增加，環(huán)比增29.8%-61.8%不等，價(jià)格上，小芋頭、蒜苔依舊穩定，生姜（11.3%）、佛手瓜（61.9%）伴隨著(zhù)走貨暢快價(jià)格齊齊上漲；隨著(zhù)內蒙貝貝南瓜上市期的結束，昌樂(lè )貝貝南瓜穩步上市，本周進(jìn)場(chǎng)量增幅超十成，品相佳，拉動(dòng)整體價(jià)格上浮13.1%。
    量少的品種有長(cháng)茄、五彩椒、線(xiàn)椒、麻辣椒、西紅柿、山藥、山芹、茼蒿、菠菜等，來(lái)貨量及價(jià)格在市場(chǎng)供需關(guān)系的影響下上下波動(dòng)；本周茼蒿（37.6%）、菠菜（65.2%）價(jià)格上漲突出，現階段正是省內茼蒿、菠菜等葉菜類(lèi)蔬菜的上市期，但由于前期的降雨影響，此類(lèi)蔬菜被淹，貨量緊張，而且被水泡過(guò)后更易腐爛變質(zhì)，貨源緊張以及優(yōu)質(zhì)貨源的短缺拉動(dòng)菜價(jià)上漲。本周壽光當地的青蘿卜成熟上市，由于前期降雨不斷，青蘿卜個(gè)頭偏小，而且不少在地中腐爛、貨源緊張，市場(chǎng)供不應求，因此價(jià)格表現良好；廣饒鮮地瓜少量進(jìn)場(chǎng)，價(jià)格平淡。
    地產(chǎn)菜交易情況：地產(chǎn)菜小幅增量上市，環(huán)比增幅1.6%，菜價(jià)集體上漲。
    設施瓜菜類(lèi)品種大黃瓜（-10.4%）、絲瓜（-15.0%）、小黃瓜（-17.6%）以及茄果類(lèi)紅椒（-36.4%）、尖椒（-42.9%）受上周陰雨天氣影響，生產(chǎn)尚未完全恢復，本周進(jìn)場(chǎng)量繼續減少，供應收緊導致大黃瓜（17.6%）、絲瓜（36.9%）、紅椒（16.9%）、尖椒（6.1%）價(jià)格紛紛上漲，而小黃瓜連續兩周的示紅導致市場(chǎng)購買(mǎi)能力有限，本周價(jià)格反彈下降9.6%；露天甘藍類(lèi)品種如甘藍、西蘭花、有機花隨著(zhù)天氣的好轉，產(chǎn)量有所恢復，本周供市量全部增加，需求向好，價(jià)格一律看漲；另外櫻桃西紅柿、圓椒以及少量交易，價(jià)格各有漲跌。
    四、下周走勢預測
    下周天氣以晴好為主，前期陰雨天氣對蔬菜生產(chǎn)的不良影響也將會(huì )減弱，省內及壽光地產(chǎn)菜出產(chǎn)量將會(huì )繼續增加，預計下周蔬菜價(jià)格指數上漲的可能性不大。壽光地利農產(chǎn)品物流園價(jià)格指數中心2021.10.17