根據山東省金鄉縣大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對（6月15—21日）大蒜行情監測，大蒜級蒜上周平均價(jià)格為3.224元/公斤，環(huán)比下降率為1.70%，大蒜價(jià)格略降。大蒜上周成交量為31463噸，環(huán)比下降率為12.37%，成交量下降，上周大蒜成交額為10143.67萬(wàn)元，環(huán)比下降率為13.87%，大蒜成交額下降。
    大蒜上周第一批入庫已基本結束，第二批入庫的儲存商以開(kāi)始收購，但收購積極性不高，收購者較理性，價(jià)高就不收，價(jià)低就收購，挑揀低價(jià)位好質(zhì)量貨源收購，國際市場(chǎng)出口采購按需采購，發(fā)國內市場(chǎng)采購有序進(jìn)行，由于北京發(fā)生新冠肺炎疫情，有兩三天采購積極性較低，北京幫入庫采購也放緩，再加上上周連續下了兩天雨。
    金鄉市場(chǎng)上周大蒜價(jià)格基本上是平穩趨弱態(tài)勢運行，價(jià)格差為0.11元/公斤，總體來(lái)看大蒜價(jià)格略降，成交量額下降。上周大蒜價(jià)格略降，成交量額下降的主要原因如下：
    一：第一批入庫已基本結束，第二批入庫的儲存商以開(kāi)始收購，但收購積極性不高，收購者較理性，價(jià)高就不收，價(jià)低就收購，挑揀低價(jià)位好質(zhì)量貨源收購。
    二：由于北京發(fā)生新冠肺炎疫情，有兩三天采購積極性較低，北京幫入庫采購也放緩，本周已基本恢復正常。發(fā)國內市場(chǎng)按需采購。
    三：出口加工大蒜根據合同訂單按需有序采購，但采購商挑揀合適低價(jià)位貨源采購。
    四：上周由于污水處理出現問(wèn)題，金鄉食品園區蒜片加工生產(chǎn)線(xiàn)只有7條生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)了三天，一條生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)了4天，上周生產(chǎn)蒜片750噸左右，消耗大蒜2625噸大蒜，還沒(méi)有往年正常生產(chǎn)一天消耗的大蒜多。
    五：上周連續兩天降雨，上市貨源很少，造成成交量額下降。
    未來(lái)大蒜行情預測分析
    一：金鄉食品園區蒜片生產(chǎn)企業(yè)由于污水處理問(wèn)題沒(méi)有得到有效解決，昨天已全部停產(chǎn)，預計29日可能恢復生產(chǎn)。
    二：北京疫情對大蒜銷(xiāo)售的影響本周已基本上恢復正常，
    三：全國大蒜面積遙感數據比去年增加134.37萬(wàn)畝，同比上漲率為22.43%，今年大蒜總產(chǎn)量也增加，這也給想入庫的儲存商帶來(lái)了一定的壓力。
    四：今年4月份大蒜出口量大約為16.03萬(wàn)噸，去年4月份大蒜出口10.89萬(wàn)噸，同比上漲率為47.20%，出口量陡升。預計5月份大蒜出口量還會(huì )增加，具體出口數據還沒(méi)有公布，大蒜出口量增加。最近一批合同的到來(lái)，出口加工量采購會(huì )有所增加。
    五：經(jīng)過(guò)調研金鄉本地蒜農大蒜銷(xiāo)售過(guò)半，金鄉周邊蒜農銷(xiāo)售大蒜較少，截止現在入庫量?jì)H有20%左右，入庫量較少，河南杞縣蒜農銷(xiāo)售25%左右，周邊蒜農銷(xiāo)售了30%左右，入庫10%左右。今天已是6月22日了，到8月10日還有49天，想不入庫芽子蒜的該有序采購入庫了，7月20號前想掉多少錢(qián)是不可能的，觀(guān)望只能錯失良機，今年出現一個(gè)特殊現象就是芽道打開(kāi)早，芽子動(dòng)勢早。
    根據以上因素綜合分析，預測下周保鮮蒜平穩態(tài)勢運行，建議入庫儲存商有序采購大蒜。山東金鄉市場(chǎng)　尋廣嶺、劉曉翠