說(shuō)明：本期指2025年7月16日至20日，上期指2025年7月11日至15日，去年同期指2024年7月16日至20日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數量	-12.4	1.5
2	日均交易金額	-18.2	2.4
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4870元/噸	-16.0	-1.4
4	綜合平均價(jià)格4743元/噸	-6.6	0.9
5	平均價(jià)格指數123.2	-17.1	0.2

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的12.0%，日均交易數量同比增加16.0%，環(huán)比減少2.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3556元/噸，同比下跌28.7%，環(huán)比上漲4.2%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、絲瓜、地蒲、苦瓜、空心菜、冬瓜、韭菜、芹菜、黃瓜、番茄、蓮藕、玉米、黃豆芽、包心菜、本地茄子、茭白、綠豆芽、紅米茜、雞毛菜、胡蘿卜、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數量占總交易數量的88.0%，日均交易數量同比減少15.2%，環(huán)比增加2.1%；
    2、綜合平均價(jià)格4905元/噸，同比下跌3.5%，環(huán)比上漲0.4%；
    3、數量較大的有：土豆、番茄、洋蔥、冬瓜、玉米、長(cháng)豇豆、黃瓜、蘿卜、老姜、蒜頭、大白菜、胡蘿卜、尖椒、茄子、香菜、香蔥、老南瓜、西蘭花、毛豆、南瓜、早豐、紅薯及蘭州菜、杭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監測57個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有茄子、絲瓜、地蒲、苦瓜、蘿卜、香蔥、空心菜、莖蔥、胡蘿卜、蒜頭、小茭菜等11個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有毛豆、山薯、香菜、金針菇等4個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有8個(gè)品種，分別是茄子-35.6%、苣筍-31.8%、花菜-29.0%、南瓜-20.2%、早豐-19.4%、西葫蘆-15.5%、四季豆-11.1%、大蒜-11.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有11個(gè)品種，分別是紅米茜46.6%、白菜27.2%、小茭菜22.4%、生菜17.9%、青菜15.5%、蕃茄14.6%、包心菜14.5%、雞毛菜14.2%、黃瓜12.4%、秀珍菇11.5%、長(cháng)豇豆10.0%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有26個(gè)品種，分別是蘿卜、芹菜、蒜頭、地蒲、西蘭花、青椒、蓮藕、山藥、香菇、老姜、絲瓜、冬瓜、香蔥、莖蔥、尖椒、韭菜、香菜、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、蒜苗、紅薯葉、苦瓜、蕓豆、玉米、土豆(其中基本持平的有冬瓜、香蔥、莖蔥、尖椒、韭菜、香菜、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、蒜苗、紅薯葉、苦瓜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：本地茄子、地蒲價(jià)格分別下跌12%、10%，冬瓜、蓮藕價(jià)格小幅下跌，香蔥價(jià)格略跌，茭白、韭菜、綠豆芽、黃豆芽、芹菜價(jià)格基本持平，苦瓜價(jià)格略漲，紅米茜價(jià)格陡漲54%，小茭菜、青菜、雞毛菜、絲瓜、包心菜、空心菜、番茄、玉米、黃瓜、胡蘿卜價(jià)格分別上漲23%、19%、14%、12%、11%、8.7%、8.2%、6.4%、5.4%、5.2%。
    (2)客菜主導品種：茄子、南瓜價(jià)格分別驟跌36%、36%，早豐、老南瓜價(jià)格分別下跌21%、12%，蒜頭、大白菜、老姜、蘿卜、西蘭花價(jià)格小幅下跌，尖椒、香蔥、冬瓜、香菜價(jià)格基本持平，玉米、土豆價(jià)格小幅上漲，番茄、黃瓜、長(cháng)豇豆、胡蘿卜、毛豆、紅薯、洋蔥價(jià)格分別上漲19%、19%、10%、9.3%、8.3%、7.3%、5.4%。
    三、整體菜價(jià)表現：本期地菜數量環(huán)比減少2.3%，紅米茜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲4.2%；客菜數量環(huán)比增加2.1%，茄子、南瓜價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.4%；7月份第四期，地菜數量繼續減少客菜數量略有增加，菜價(jià)震蕩中略有，總體以漲為主，后期菜價(jià)將小幅上漲。20日價(jià)格指數123.4，較15日相比上漲0.7%，較去年同期下跌17.3%，預計后期末菜價(jià)指數同比下跌15-20%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導品種情況　(數量為日均數量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東遼寧	8.1	-4.9	2.13	2.07	3.00	1.50	2.05
番茄	山東黑龍江內蒙遼寧等	5.3	3.6	5.70	4.79	7.40	3.15	5.70
洋蔥	山東江蘇河北	3.6	-1.5	1.50	1.42	1.60	1.40	1.50
冬瓜	江蘇廣東山東河北等	3.6	20	1.02	1.02	1.45	0.90	1.00
玉米	河北山東福建等	2.6	33	2.45	2.38	4.20	2.00	2.50
長(cháng)豇豆	福建河南等	2.3	67	5.59	5.06	7.83	4.96	5.20
黃瓜	山東等	2.2	-9.1	4.91	4.14	6.00	3.24	5.00
蘿卜	山東河北陜西江蘇	2.1	-20	0.80	0.83	1.00	0.60	0.70
老姜	山東	2.0	13	7.52	7.79	8.40	6.00	8.00
蒜頭	山東等	2.0	32	7.53	7.89	9.00	6.00	7.55
蘭州菜		10.4	-2.1	5.84	5.84
杭州菜		5.5	-13	5.84	5.84
壽光菜		5.3	14	7.18	7.18
雜菜		4.2	-6.8	5.56	5.50
昆明菜		2.1	0.9	6.97	6.97

    表二：本期主要監測品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	茄子	2.68	4.16	-35.6	8.30	-67.7
2	絲瓜	3.40	3.49	-2.6	7.69	-55.8
3	地蒲	1.92	2.00	-4.0	4.22	-54.5
4	苦瓜	3.07	3.04	1.0	6.23	-50.7
5	蘿卜	0.78	0.82	-4.9	1.46	-46.6
6	香蔥	4.82	4.87	-1.0	8.90	-45.8
7	空心菜	3.49	3.18	9.7	5.93	-41.1
8	莖蔥	2.56	2.58	-0.8	4.30	-40.5
9	胡蘿卜	2.05	1.92	6.8	3.33	-38.4
10	蒜頭	7.53	7.90	-4.7	11.94	-36.9
11	小茭菜	2.79	2.28	22.4	4.34	-35.7
12	青菜	1.86	1.61	15.5	2.62	-29.0
13	雞毛菜	3.93	3.44	14.2	5.49	-28.4
14	老姜	7.60	7.80	-2.6	10.52	-27.8
15	黃瓜	4.43	3.94	12.4	6.02	-26.4
16	蒜苗	6.00	6.00	－	7.86	-23.7
17	西蘭花	5.86	6.10	-3.9	7.58	-22.7
18	芹菜	7.23	7.60	-4.9	9.22	-21.6
19	蓮藕	6.79	7.02	-3.3	8.43	-19.5
20	冬瓜	1.14	1.16	-1.7	1.39	-18.0
21	洋蔥	1.50	1.42	5.6	1.83	-18.0
22	玉米	3.05	2.94	3.7	3.69	-17.3
23	苣筍	3.18	4.66	-31.8	3.78	-15.9
24	紅米茜	4.50	3.07	46.6	5.12	-12.1
25	四季豆	10.72	12.06	-11.1	12.20	-12.1
26	山藥	5.82	6.00	-3.0	6.60	-11.8
27	包心菜	1.82	1.59	14.5	2.01	-9.5
28	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
29	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
30	南瓜	2.25	2.82	-20.2	2.47	-8.9
31	韭菜	4.90	4.92	-0.4	5.31	-7.7
32	土豆	2.17	2.07	4.8	2.33	-6.9
33	花生	6.58	6.94	-5.2	7.00	-6.0
34	芋艿	7.38	8.14	-9.3	7.70	-4.2
35	生菜	3.69	3.13	17.9	3.66	0.8
36	蕓豆	10.60	10.38	2.1	10.50	1.0
37	西葫蘆	4.08	4.83	-15.5	4.00	2.0
38	大蒜	5.20	5.84	-11.0	5.08	2.4
39	長(cháng)豇豆	5.94	5.40	10.0	5.66	4.9
40	白菜	2.01	1.58	27.2	1.81	11.0
41	香菇	14.20	14.60	-2.7	12.50	13.6
42	早豐	5.00	6.20	-19.4	4.36	14.7
43	茭白	6.64	7.17	-7.4	5.78	14.9
44	青椒	8.20	8.50	-3.5	7.10	15.5
45	秀珍菇	14.50	13.00	11.5	12.30	17.9
46	蕃茄	4.86	4.24	14.6	4.03	20.6
47	蘑菇	17.00	17.00	－	14.00	21.4
48	尖椒	8.20	8.26	-0.7	6.50	26.2
49	金針菇	6.30	6.86	-8.2	4.60	37.0
50	香菜	13.00	13.02	-0.2	8.08	60.9
51	山薯	4.30	4.00	7.5	2.66	61.7
52	毛豆	5.76	5.30	8.7	3.51	64.1
53	廣東菜心	3.49	－	－	－	－
54	紅薯葉	4.28	4.24	0.9	－	－
55	花菜	2.50	3.52	-29.0	－	－
價(jià)格指數		123.2	122.9	0.2	148.7	-17.1
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.87	4.94	-1.4	5.80	-16.0
綜合平均價(jià)		4.743	4.700	0.9	5.077	-6.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.7.21