說明：本期指2026年2月26日至28日，上期指2026年2月21日至25日，去年同期指2025年2月26日至28日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-9.3	41.2
2	日均交易金額	-5.7	28.9
3	簡單平均價(jià)格5230元/噸	4.2	-4.7
4	綜合平均價(jià)格4794元/噸	4.1	-8.7
5	平均價(jià)格指數(shù)139.8	11.8	-1.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的11.1%，日均交易數(shù)量同比減少23.2%，環(huán)比增加31.0%；
    2、綜合平均價(jià)格3302元/噸，同比下跌2.0%，環(huán)比下跌3.8%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、松花菜、包心菜、菠菜、茼蒿、蓮藕、生菜、西蘭花、韭菜、南瓜、苔芯菜、黃豆芽、番茄、兒菜、土豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的88.9%，日均交易數(shù)量同比減少7.2%，環(huán)比增加42.6%；
    2、綜合平均價(jià)格4981元/噸，同比上漲3.9%，環(huán)比下跌9.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、玉米、蘿卜、番茄、大白菜、洋蔥、竹筍、苣筍、冬筍、蒜苗、紅薯、冬瓜、兒菜、老姜、胡蘿卜、蒜頭、尖椒、蠶豆、豌豆、花菜及壽光菜、杭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有竹筍、苔心菜、冬筍、蒜頭、洋蔥、蒜苗、生菜、蒿菜、馬蘭頭等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有白菜、花菜、冬瓜、香菜、金針菇、尖椒、山薯、蘑菇、青椒、茨菇、包心菜、地瓜、青菜、香菇、早豐、黃瓜、小茭菜等17個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有11個(gè)品種，分別是竹筍-30.2%、菠菜-23.9%、蓮藕-18.2%、蒿菜-15.9%、小茭菜-15.2%、芹菜-14.8%、茨菇-14.7%、長豇豆-14.5%、荸薺-14.2%、冬筍-12.9%、生菜-11.0%；菜價(jià)上漲超過10%的有3個(gè)品種，分別是松花菜14.5%、山薯12.1%、花菜11.8%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有33個(gè)品種，分別是玉米、西蘭花、兒菜、尖椒、豌豆、地蒲、冬瓜、早豐、山藥、蒜苗、青菜、地平菇、地瓜、黃豆芽、莖蔥、老姜、綠豆芽、毛豆、蘑菇、蒜頭、秀珍菇、洋蔥、蕓豆、芋艿、白菜、廣東菜心、香菇、金針菇、土豆、包心菜、香蔥、苣筍、胡蘿卜(其中基本持平的有山藥、蒜苗、青菜、地平菇、地瓜、黃豆芽、莖蔥、老姜、綠豆芽、毛豆、蘑菇、蒜頭、秀珍菇、洋蔥、蕓豆、芋艿、白菜、廣東菜心、香菇等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：菠菜、茼蒿、蓮藕、芹菜、小茭菜、土豆、生菜、苔芯菜、韭菜價(jià)格分別下跌22%、16%、16%、15%、12%、9.5%、9.4%、7.7%、7.1%，青菜價(jià)格小幅下跌，南瓜、兒菜價(jià)格略跌，黃豆芽價(jià)格基本持平，包心菜、西蘭花價(jià)格小幅上漲，松花菜、番茄價(jià)格分別上漲13%、9.6%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：竹筍價(jià)格驟跌31%，蠶豆、冬筍、玉米、兒菜、大白菜價(jià)格分別下跌29%、10%、7.8%、7.1%、5.6%，蘿卜、尖椒、豌豆、苣筍價(jià)格小幅下跌，冬瓜、蒜苗價(jià)格略跌，土豆、洋蔥、老姜、胡蘿卜、蒜頭、番茄價(jià)格基本持平，花菜、紅薯價(jià)格分別上漲14%、5.5%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加31.0%，主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.8%；客菜數(shù)量環(huán)比增加42.6%，竹筍價(jià)格繼續(xù)驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌9.5%；2月份第六期，數(shù)量繼續(xù)恢復(fù)中，地菜價(jià)格以跌為主客菜價(jià)格跌多漲少，后期價(jià)格可能略有下跌。28日價(jià)格指數(shù)139.1，較25日相比下跌0.9%，較去年同期上漲12.7%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲5-10%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建內(nèi)蒙山東等	17.7	71	2.68	2.69	4.35	1.70	2.75
玉米	廣東等	4.1	-27	3.23	3.50	4.40	2.00	3.20
蘿卜	江蘇浙江等	3.7	-37	1.18	1.23	2.02	1.00	1.10
番茄	山東浙江等	3.5	48	5.13	5.10	9.00	1.00	5.30
大白菜	江蘇安徽等	3.4	46	1.80	1.91	2.56	1.60	1.80
洋蔥	山東湖南	3.4	116	1.60	1.60	1.80	1.40	1.60
竹筍	浙江福建江西等	3.4	23	6.00	8.70	10.00	2.00	6.00
苣筍	浙江等	2.2	27	2.32	2.37	4.62	1.60	3.00
冬筍	福建等	2.0	31	11.46	12.74	18.00	6.00	10.50
壽光菜		7.8	8.5	8.00	8.00
杭州菜		4.8	34	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	竹筍	6.00	8.60	-30.2	14.53	-58.7
2	苔心菜	1.40	1.55	-9.7	2.82	-50.4
3	冬筍	11.50	13.20	-12.9	20.67	-44.4
4	蒜頭	7.50	7.50	－	12.77	-41.3
5	洋蔥	1.60	1.60	－	2.70	-40.7
6	蒜苗	9.00	9.10	-1.1	15.00	-40.0
7	生菜	2.26	2.54	-11.0	3.57	-36.7
8	蒿菜	2.60	3.09	-15.9	3.98	-34.7
9	馬蘭頭	4.54	4.86	-6.6	6.91	-34.3
10	地蒲	2.78	2.85	-2.5	3.71	-25.1
11	毛豆	8.50	8.50	－	11.30	-24.8
12	地平菇	3.22	3.23	-0.3	3.76	-14.4
13	南瓜	4.13	4.47	-7.6	4.55	-9.2
14	荸薺	2.97	3.46	-14.2	3.21	-7.5
15	香蔥	5.28	5.16	2.3	5.67	-6.9
16	老姜	7.50	7.50	－	7.93	-5.4
17	大蒜	4.53	4.80	-5.6	4.77	-5.0
18	玉米	3.27	3.44	-4.9	3.43	-4.7
19	胡蘿卜	3.12	3.00	4.0	3.27	-4.6
20	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.02	-1.0
21	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
22	西蘭花	3.84	4.01	-4.2	3.76	2.1
23	松花菜	3.39	2.96	14.5	3.28	3.4
24	四季豆	11.53	12.22	-5.6	11.00	4.8
25	芋艿	4.68	4.66	0.4	4.40	6.4
26	菠菜	3.15	4.14	-23.9	2.94	7.1
27	山藥	7.50	7.62	-1.6	6.97	7.6
28	蕃茄	5.35	5.00	7.0	4.97	7.6
29	廣東菜心	3.01	2.99	0.7	2.73	10.3
30	蓮藕	5.18	6.33	-18.2	4.68	10.7
31	韭菜	6.12	6.64	-7.8	5.44	12.5
32	莖蔥	3.50	3.50	－	3.10	12.9
33	兒菜	2.00	2.08	-3.8	1.77	13.0
34	蕓豆	11.67	11.66	0.1	10.30	13.3
35	芹菜	3.04	3.57	-14.8	2.68	13.4
36	豌豆	8.40	8.68	-3.2	7.40	13.5
37	蘿卜	1.32	1.42	-7.0	1.15	14.8
38	秀珍菇	17.00	17.00	－	14.70	15.6
39	土豆	3.10	3.04	2.0	2.63	17.9
40	苣筍	2.87	2.79	2.9	2.42	18.6
41	長豇豆	8.33	9.74	-14.5	6.80	22.5
42	小茭菜	2.40	2.83	-15.2	1.79	34.1
43	黃瓜	4.70	4.31	9.0	3.47	35.4
44	早豐	4.53	4.64	-2.4	3.30	37.3
45	香菇	16.00	15.70	1.9	11.50	39.1
46	青菜	1.66	1.67	-0.6	1.18	40.7
47	地瓜	3.80	3.80	－	2.63	44.5
48	包心菜	1.88	1.84	2.2	1.29	45.7
49	茨菇	6.57	7.70	-14.7	4.43	48.3
50	青椒	8.17	7.68	6.4	5.00	63.4
51	蘑菇	21.00	21.00	－	12.50	68.0
52	山薯	5.00	4.46	12.1	2.87	74.2
53	尖椒	7.67	7.94	-3.4	4.20	82.6
54	金針菇	7.00	6.86	2.0	3.80	84.2
55	香菜	17.00	15.74	8.0	9.00	88.9
56	冬瓜	3.57	3.66	-2.5	1.73	106.4
57	花菜	3.97	3.55	11.8	1.80	120.6
58	白菜	1.98	1.97	0.5	0.84	135.7
價(jià)格指數(shù)		139.8	141.7	-1.3	125.1	11.8
簡單平均價(jià)		5.23	5.49	-4.7	5.02	4.2
綜合平均價(jià)		4.794	5.253	-8.7	4.607	4.1

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.3.1